8712 ответов в этой теме

[nilika]

Обижаете, я взвешиваю на электронных весах, точность 1 г
И потом
 
На счет цены на белок, дешевле минтай (79 рублей за 100 г белка) и кальмары (96 р за 100 г белка)
Взвешиваю сначала сырой продукт, потом очищенный и уваренный или тушеный. Снова взвешиваю, потом перевешиваю выход костей или пленок или чего там остается несъедобного. И потом высчитываю сколько выходит белка.

[rihad]

Грудка наверное не самый выгодный вариант. Творог почти вдвое дешевле, тоже высокой биологической ценности, и тоже животный белок. 100 гр. белка из творога будет где-то $3.50, или 35 баксов за килограмм. Все равно помоему молочные белки из протеина не дороже, даже дешевле.

Брр фигню сморозил Творог процентов на 10 дешевле грудки, не вдвое. 100 гр. белка из творога это как 0.5 кг грудки.

[MikeKazakov]

И потом высчитываю сколько выходит белка.

И какая разница между сырым и готовым продуктом? У вас наверняка есть такая статистика. 

[aero77]

Да какой смысл так заморачиваться с подсчетами? Хлопнул для верняка сверху еще черпак протеина и успокоился! 

[nilika]

И какая разница между сырым и готовым продуктом? У вас наверняка есть такая статистика. 

Никакой разницы, белка в бульон очень мало переходит, в основном жир.
Но я знаю чудаков, которые себе считают протеин съеденный по сырому продукту, а едят вареный. Типа сварят кило филе, и потом взвешивают вареный, а данные берут как за сырой.
Но курица уваривается, только не в два раза как у Рихада а значительно меньше. У меня записано где-то, и даже сфоткано на весах, я потом найду скажу свои результаты

Да какой смысл так заморачиваться с подсчетами? Хлопнул для верняка сверху еще черпак протеина и успокоился! 

Ну кому как, если у меня сушка и строго калории высчитаны, план потери жира 200г в неделю, лишний черпак протеина прибавит калорий, и сдвинет минус 200г на минус 150 только

Сообщение изменено: nilika (26 ноября 2013 - 12:06)

[YuriyH]

Обижаете, я взвешиваю на электронных весах, точность 1 г
И потом
 
На счет цены на белок, дешевле минтай (79 рублей за 100 г белка) и кальмары (96 р за 100 г белка)
Взвешиваю сначала сырой продукт, потом очищенный и уваренный или тушеный. Снова взвешиваю, потом перевешиваю выход костей или пленок или чего там остается несъедобного. И потом высчитываю сколько выходит белка.

 

Не подскажете вес костей в куриных окороках (если конечно имеется такая информация)?

[nilika]

Блин окорока не покупала давно, не могу сказать, но при случае взвешу, конечно

Ребят, я даже творог из пачек перевешиваю - писала в соответствующей теме: купила "Веселый молочник" творог 1,8% на пачке написано 180г, взвесила - 160г. А если 3 пачки в день есть - ошибка на 60 грам выходит!

Сообщение изменено: nilika (26 ноября 2013 - 12:08)

[Cub]

еще вариант мойва
1 кг 50 руб

[MikeKazakov]

Никакой разницы, белка в бульон очень мало переходит, в основном жир.

Я вес имел ввиду. Разницу между сырым и готовым.

Хлопнул для верняка сверху еще черпак протеина и успокоился! 

Так здесь говорят, что это "лишнее" и бесполезное занятие.  Дорого, мол и мыщца не растёт, как от химиии. 

[Хронохирург]

Nilika
Вообще то все верно, бжу считается по сырому продукту.

[STATHAM.72]

Я на 100 руб.покупаю 2 пачки 0% творога=70 гр.белка...На те же 100 руб.покупаю грудку филе(двойная) весом на 500 гр=более 100 гр.белка...На 100 руб.2 десятка яиц(60 гр.каждое условно без скорлупы)...1200 гр.яиц и 150 гр.белка...Такие расчеты...)))

[nilika]

Нашла!!!
Куриное филе - сырое 430г, вареного получилось 309 г. Вот посчитайте сколько осталось 71,8%.

[Хронохирург]

Блин окорока не покупала давно, не могу сказать, но при случае взвешу, конечно Ребят, я даже творог из пачек перевешиваю - писала в соответствующей теме: купила "Веселый молочник" творог 1,8% на пачке написано 180г, взвесила - 160г. А если 3 пачки в день есть - ошибка на 60 грам выходит!

Не может такого быть.
З.ы. Это я тебе как сотрудник этой компании говорю.

[MikeKazakov]

Nilika
Вообще то все верно, бжу считается по сырому продукту.

Считают ПО ФАКТУ съеденного. 

[nilika]

Nilika
Вообще то все верно, бжу считается по сырому продукту.

Это где такой закон? Кому как удобнее, я варю небольшими порциями. А кто-то варит килограммами - тем удобнее по сырому наверно. Я покупаю филе одного и того же производителя и продавца. Если разных - надо пересчитывать.

Не может такого быть.
З.ы. Это я тебе как сотрудник этой компании говорю.

Вам фотосессию устроить? Видео могу попробовать снять, но не считаю нужным. Я простой потребитель, не чей-то засланец, выгоды не имею с вранья.

[N1ke]

Считают ПО ФАКТУ съеденного. 

варил 100г гречки, съел 300 - считать за 300?

[Cub]

у мяса примерно 30 процентов усушка
у рыбы примерно 20
все приблизительно
так и с бжу
на всякий случай все с сержантским зазором

[MikeKazakov]

Вот посчитайте сколько осталось 71,8%.

Это ещё по божески. У нас мясо/птицу водой накачивают или просто вымачивают. Разница побольше получается, а в рыбе льда немерянно.

[nilika]

Я крупу считаю сухой, так как это не филе и не яйцо? тут так не посчитаешь
Считайте сколько съели сухой.

Иди если большую кастрюлю варю, считаю сколько в сухой, потом вареную. Рассчитываю, сколько получается в 100г вареной, и уже потом сколько седаю вареной. Все таблицы в иксель.

[Хронохирург]

Считают ПО ФАКТУ съеденного.

К примеру в 100 грамм гречи сухой - 70 грамм углей. После варки эти 100 грамм станут 200 грамм в готовом к употреблению виде. Как были эти 70 грамм углей так они остались. Съешь 100 грамм вареной - съел 35 грамм углей. Я это имел ввиду.

Сообщение изменено: Хронохирург (26 ноября 2013 - 12:20)

[MikeKazakov]

варил 100г гречки, съел 300 - считать за 300?

А причём здесь гречка?! 

К примеру в 100 грамм гречи сухой - 70 грамм углей. После варки эти 100 грамм станут 200 грамм в готовом к употреблению виде. Как были эти 70 грамм углей так они остались. Съешь 100 грамм вареной - съел 35 грамм углей. Я это имел ввиду.

А мы про мясо говорим. В вяленном виде у него и 50% белка может быть.

[Cub]

о белке речь

[Хронохирург]

А причём здесь гречка?! 

Можно так и грудку посчитать.
В 100 граммах сырой грудки пусть будет 20 грамм белка. После варки грудка уваривается примерно на 30%, т.е. Станет ее 70 грамм, так ведь и белка останется столько же 20 (без учета погрешности что при варке белок разрушается)

[N1ke]

А причём здесь гречка?! 

А мы про мясо говорим. В вяленном виде у него и 50% белка может быть.

От того, что при готовке из куры выйдут вода и жир белка станет меньше?

[MikeKazakov]

От того, что при готовке из куры выйдут вода и жир белка станет меньше?

От того, что содержание белка в таблицах приводится для варёной курятины, а не для сырой. Так же и для рыбы/мяса.

А в сырых продуктах содержится разное количество воды, льда и прочих отходов.

В сухих с этим проблем нет.

Сообщение изменено: MikeKazakov (26 ноября 2013 - 12:29)

[Davos]

Хронохирург,N1ke, Просто по логике этого товарища белок из курицы нужно считать по готовому продукту, т.е. 1 кг уварился до 0,5 кг и следовательно, 200 гр. белка превратились в 100 гр.   Он наверно и фасоль с крупами так считает 100гр. гречки сварил, получилось 200 гр. и белка по его таблице нутриенов вместо 12 гр. 24гр.

[Хронохирург]

Мир рухнул...

[MikeKazakov]

Просто по логике этого товарища

Иди, мальчик,ииидии! (с) Таблицы вынимательно читать, там всёёёё написано, особоодарённые читают МНОГО раз. 

[MikeKazakov]

Мир рухнул...

Ну почему же? Просто нужно внимательно читать то, что написано, а не искать подтверждения своим заблуждениям.

Продукты животного происхождения рассчитываются в готовом виде из-за разного количества отходов, растительного считают в "сухом" виде, потому, что при приготовление там меньше ничего не становится.

[rihad]

Поэтому я ничего не считаю, а просто ем или не ем

Сообщение изменено: rihad (26 ноября 2013 - 12:42)