127 ответов в этой теме

[valba10]

'Surf555' писал 29 Мар 2012 - 16:02:

Дома есть такая же керамическая сковородка только без дырок Получится также?

Должно получится

[Professor]

Если так дотошно считать, то нужно учитывать %, который не усвоится в организме. К примеру в яичном белке и курином филе он разный!
Так и ипануцца головой можно!
Считайте нормально, т.е. Сырое и будет вам счастье!

[ignitferro]

'Охотник' писал 28 Мар 2012 - 12:25:

Кто с чем вареную грудку ест, чтобы не пресная была? Какие соусы лучше? (кепчук с мазиком не в счёт)

1. соль с низким содержанием натрия и высоким калия
2. соевый соус (они разыне бывают по составу - я беру самый низкокалорийный)
3. самодельная горчица, из горчичного порошка, без масла и почти без сахара - в отличии от покупной, некалорийная
4. помидорки, огурчики дают сок, если их посолить
5. обезжиренное молоко или творог
6. рассол от соленых огурчиков\помидоров
7. уксус
8. специи - карри, перец, хмели-сунели
9. лимонный сок
10. в продаже попадаются всякие экзотические очень низкокалорийные соусы - табаско, итальянские помидоры, тайский анчоусный соус...

Сообщение изменено: ignitferro (24 апреля 2012 - 02:04)

[patriot5663]

'Professor' писал 31 Мар 2012 - 19:16:

Если так дотошно считать, то нужно учитывать %, который не усвоится в организме. К примеру в яичном белке и курином филе он разный!
Так и ипануцца головой можно!
Считайте нормально, т.е. Сырое и будет вам счастье!

Я варю по 2 кг грудок, разрезанных пополам. Поэтому считаю белок по вареному мясу так как хз сколько этот кусок весил в сыром виде. Раньше взвешивал, а теперь на глаз 200- 250 гр вареного мяса употребляю за раз.

[Pozitivvvv]

Я грудку в фольге запкаю. Из 125 грамм сырой грудки на выходе получаю 80-90 грамм готового продукта)

[ctjan]

ignitferro:

5. обезжиренное молоко или творог

это край

[dixonvv]

BACb писал 29 Мар 2012 - 07:53:

Shroom,  а если по моему?

[ElzaK]

Мне больше всего нравится курица запеченная в духовке. Думаю, иногда можно)

Вам потребуются: 

филе курочки или грудка на кости — 2 шт.; 

чеснок — 4 зубка; 

соус чили — 1,5 ч. л., выбирайте классический острый или с чесноком; 

европейская горчица — 1 ч. ложка сладковатой или с зернышками; 

растительное масло — 1 ч. ложка; 

приправы — по вашему вкусу это может быть паприка, кориандр, куркума, майоран или смесь трав; 

перец черный, соль. 

 

Приготовление: 

Подготовьте маринад — смешайте острый соус и горчицу, растительное масло, выбранные приправы и нарубленный чеснок. Смесью хорошенько натрите филе. Оставьте мариноваться на 2 часа. 

Переложите в рукав для запекания. Поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 40 минут. 

Разрежьте рукав, дайте грудкам зарумяниться в течение 10 минут.

 

Источник: https://woman365.ru/...udka-v-duhovke/

© https://woman365.ru

 

[byaka77781]

редко теперь беру феле грудки... у нас стали продавать феле бедра курицы... вот это штука отличная в разу лучше курогруди)))

[Mr.55]

byaka77781:

вот это штука отличная в разу лучше курогруди)

Мне тоже больше нравится,но процент жирности....

[Gary]

Mr.55:

Мне тоже больше нравится,но процент жирности....

 

ничего там критичного, резать жиры вообще очень вредно, углеводы резать надо

 

я даже на самых жестких сушках не режу жиры вообще, каре баранины с мангала, стеки свиные, из мраморной говядины,  отлично вписываются в диету

[Mr.55]

Gary,целиком и полностью...

[byaka77781]

Mr.55 писал 11 Июл 2019 - 06:26:

Мне тоже больше нравится,но процент жирности....

я в рот любил курогрудь на пару...))))

[Grillmaster]

Попробуйте её (грудь) порезать брусочками толщиной в сантиметр на растительном масле с луком, порезаным полукольцами. У меня на 600г грудки выходит от 20 до 40г растительного масла (на сливочном не нравится просто), и граммов 200-300 лука. Я на похудении частенько так делаю) Порция получается внушительная, и бжуки хорошие) При 40г масла, 250 лука и 600г грудки получается КБЖУ 1040/141/47/15. А главное очень вкусно)))

ЗЫ Как готовить- то не написал)) Сковороду с маслом раскалить, затем грудку туда, потом лук, жарить помешивая, пока лук не зазолотится.

Сообщение изменено: Grillmaster (11 июля 2019 - 12:55)

[Letxhik91]

Я последнее время грудки нарезаю пластами, и мариную: кефир 1%, соль, перец, и на сковородку, без масла. Иногда на сутки в холодильник убираю, чтобы промариновалась иногда через час жарю. Получается достаточно сочно

[Letxhik91]

Я последнее время грудки нарезаю пластами, и мариную: кефир 1%, соль, перец, и на сковородку, без масла. Иногда на сутки в холодильник убираю, чтобы промариновалась, иногда через час жарю. Получается достаточно сочно

[Хабар]

Grillmaster писал 11 Июл 2019 - 09:44:

Попробуйте её (грудь) порезать брусочками толщиной в сантиметр на растительном масле с луком, порезаным полукольцами. У меня на 600г грудки выходит от 20 до 40г растительного масла (на сливочном не нравится просто), и граммов 200-300 лука. Я на похудении частенько так делаю) Порция получается внушительная, и бжуки хорошие) При 40г масла, 250 лука и 600г грудки получается КБЖУ 1040/141/47/15. А главное очень вкусно)))

ЗЫ Как готовить- то не написал)) Сковороду с маслом раскалить, затем грудку туда, потом лук, жарить помешивая, пока лук не зазолотится.

Все тоже самое, только без масла, больше лука и добавляю грибы, немного соевого соуса и сметаны) Вкусно, сытно, много)

[Letxhik91]

http://vkusno.co/recipe/24284/

[Анаболий Метанович]

Сейчас буквально все превратилось в бизнес, и выращивание курицы не исключение. Цель – накормить дешевле, вырастить как можно больше и быстрее. Пернатым дают препараты, ускоряющие рост и используют дешевое питание, от которого они не могут получить полный комплекс витаминов и минералов.

Цикл жизни курицы в условиях фабрики составляет, подумайте только, 6-7 недель. На здоровье самого животного особо не зацикливаются, ведь им главное, чтобы мясо не было заразным и не вмещало в себе возбудителей инфекции. В итоге, много куриц слепых, многие из них не могут ходить и даже не способны справить нужду. Зато, мы обращаем внимание на низкие цены и радуемся этому.

https://fiteria.ru/s...e=pulse_mail_ru

[r0mjk3]

Анаболий Метанович, да не гуманно, а что поделать((

[Анаболий Метанович]

r0mjk3 писал 26 Июн 2020 - 17:26:

Анаболий Метанович, да не гуманно, а что поделать((

Это понятно, с этим сложно что-то сделать.

Я-то про другое..."...дают препараты, ускоряющие рост и используют дешевое питание, от которого они не могут получить полный комплекс витаминов и минералов....."

А  что там потом мы кушаем, фиг знает......

[Andy_Two]

Анаболий Метанович:

А что там потом мы кушаем, фиг знает.

 

Белок курицы расщепляется в желудке на обычные аминокислоты. В этом не вижу никакой проблемы. Даже белок таракана или куска говна инопланетянина, прилетевшего с Сириуса... это всего лишь аминокислоты.

 

Проблема может заключаться в антибиотиках, но "нормальные" птицефабрики перестают кормить кур антибиотиками за несколько дней до убоя, как там на самом деле происходит, я не знаю.

[Anatolii]

Andy_Two писал 26 Июн 2020 - 19:01:

Белок курицы расщепляется в желудке на обычные аминокислоты. В этом не вижу никакой проблемы. Даже белок таракана или куска говна инопланетянина, прилетевшего с Сириуса... это всего лишь аминокислоты.

 

Проблема может заключаться в антибиотиках, но "нормальные" птицефабрики перестают кормить кур антибиотиками за несколько дней до убоя, как там на самом деле происходит, я не знаю.

По мне так лучше мясо с антибиотиками (которых там следы и те при термообработке уйдут), чем инфицированное сальмонелой или еще какой дрянью. Ну, а получить из мяса стимуляторы роста - утопия. Как жаль-то, господи((( Сколько денег на них тратим((

[Andy_Two]

Anatolii:

Ну, а получить из мяса стимуляторы роста - утопия. Как жаль-то, господи((( Сколько денег на них тратим((

 

[rechedo]

MOKC писал 27 Мар 2012 - 21:07:

Физкультпривет ребята!

Заметил вот что, почти во всех популярных справочниках продуктов, кол-во белка в куриной грудке отличается в зависимости от способа приготовления. Сам обычно приготавливаю грудку на пару, но как оказалось (если верить справочникам), в вареной грудке белка оказывается гораздо больше! о_О

Эта какая то ошибка или все таки есть кардинальная разница между вареной грудкой и грудкой на пару?

Белки Жиры Углеводы Ккал
Курица (грудка вареная) 29.8 1.8 0.5 137
Курица (грудка копченая) 18.0 5.0 117
Курица (грудка на пару) 23.6 1.9 113

Источник

100 граммов вареной грудки - это 130-150 сырой. Она же ужимается при варке.

Сообщение изменено: rechedo (26 июня 2020 - 10:13)

[Anatolii]

rechedo писал 26 Июн 2020 - 19:13:

100 граммов вареной грудки - это 130-150 сырой. Она же ужимается при варке.

8 долгих лет ждал МОКС ответа. И вот ...))

[Andy_Two]

rechedo:

100 граммов вареной грудки - это 130-150 сырой. Она же ужимается при варке.

 

Шо? Опять? )))

[Anatolii]

Блин, ща Гриль придет))

[Andy_Two]

Anatolii:

Блин, ща Гриль придет))

 

Пиздец... уссака. ))

[Горец67]

Anatolii писал 26 Июн 2020 - 19:17:

Блин, ща Гриль придет))

кур жарить?)))