861 ответов в этой теме

[dlos]

я погуглил
оба мальбека по инету в районе 10-12 доставка вроде

Точно. Я чек посмотрел. 9.99 и 12.99 В магазине. Но это со скидкой. Ну у нас на 70% вина стоят скидки. У этих ценник под 20. А в ресторане такой за полтинник легко уйдёт.

[Виктор С]

Спасибо Сергею за то, что обогатил мой словарный запас.

На основе нового уровня грамотности и, продолжая исследовать сухие вина Португалии:

- указанный нашим сомелье диапазон 13-13,5* самое оно, 14* уже спиртуозно, и при желании интенсифицировать процесс дегустации лучше уже обратиться к портвейнам,

-  12,5*- непонятно, хотя «Amaritis» хорош.

- купажи вкуснее моносортов.

 

Возникли вопросы: приятное винцо "Merino", 13,5*, отнесено к полусухим.

За месяц пробую второй раз, но не понял отличия от сухих. Не в цифровом выражении - по сахару, а во вкусовом - по языку.

 

Кто-нибудь отличает сухие вина от полусухих? А если отличает, то по каким органолептическим характеристикам?

 

[Фельдфебель]

- купажи вкуснее моносортов.

 

я бы такой вывод не делал)

 

скажу ровно за себя - я уже давно определился с этим :

 

1. Топовые сорта типа мерло, каберне, шираза, темпранилло - лучше таки купажи.

Пожалуй только гарначу (гренаж) из топовых я бы предпочел моносортом.

 

2. Местные сорта - типа  неро-де-авола, монтепульчано, бобаль, саперави и прочие сотни и тысячи - в массе я бы выбрал моносорт или местный более 80 % в купаже.

 

потому как это интересно, особенности

 

ну как-то так. На сегодня)

Сообщение изменено: Фельдфебель (22 июня 2018 - 02:32)

[Фельдфебель]

Возникли вопросы: приятное винцо "Merino", 13,5*, отнесено к полусухим. За месяц пробую второй раз, но не понял отличия от сухих. Не в цифровом выражении - по сахару, а во вкусовом - по языку.   Кто-нибудь отличает сухие вина от полусухих? А если отличает, то по каким органолептическим характеристикам?

 

если по простому - в % 70-80 случаев я отличу.

 

в остальных 20-30 % полусухое на вкус будет как сухое, но сахара остаточные будут подзабиты особенностями конкретного вина - скорее всего терпкостью.

 

я в целом не парюсь., тем более, что грань размыта и у нас и в европах разное понятие получухохо. Иногда их сухое по нашим нормам будет полусухим.

[Pandora]

puffi88, получишь по жопе! Не отвлекай модератора своим флудом от попивания шампанского на пляже!

[Виктор С]

Татьяна, спасибо. 

На аватаре ты - конфетка, но худеть больше не надо. Не огорчай мужчин.

[Twan]

Пожалуй только гарначу (гренаж) из топовых я бы предпочел моносортом.

 

вчера взял гарначу по акции с купидоньчиком, вкусно мне нравится

[Фельдфебель]

вчера взял гарначу по акции с купидоньчиком, вкусно мне нравится

 

это хорошо) что понравилась

 

оба раза, что я ее брал в дютике - она показалась мне "сыроватой" - если конкретно - были животные тона.

Скорее всего просто недозрела в бутылке - слишком рано вывел в розницу производитель.

Но это лет 5 назад было.

 

а так - торрес - очень уважаемая испанская крупная винодельня 

Сообщение изменено: Фельдфебель (22 июня 2018 - 03:25)

[Twan]

она показалась мне "сыроватой"

 

мне показался вкус вполне полноценным и послевкусие имеется, обычно вино пил выше температурой чем указана на этикетке, но купидона пришлось охладить и вкуснее стал)))

[Mr. White]

В прошлую субботу был на дегустации фанагории.

ООООЧень удивило - это не сказать ничего. Вино с нижних полок массмаркетов прям очень хорошо.

Это которая авторская серия. Причем ведущий сказал, что с каждым годом будет все лучше, т.к. виноград становится другим.

Завтра на дегустацию Грузии. Как сказали - вино будет без акциз))

[Фельдфебель]

мне показался вкус вполне полноценным и послевкусие имеется, обычно вино пил выше температурой чем указана на этикетке, но купидона пришлось охладить и вкуснее стал)))

 

охладить чтобы красное стало вкуснее - нууу..это до 16 максимум. Лучше таки 18

 

если ниже 16 охлаждаешь и вкус улучшается - то это говорит о недоделанности, почти всегда.

поясню - при холоде вино становится мягче (красное) и уходят танины во вкусе. Оно блекнет как бы. Часто животные тона только так и можно убрать (если они есть). Или нужно дать вину декантацию - лучше 2-й вариант.может помочь

Сообщение изменено: Фельдфебель (22 июня 2018 - 03:39)

[Фельдфебель]

ООООЧень удивило - это не сказать ничего. Вино с нижних полок массмаркетов прям очень хорошо. Это которая авторская серия.

 

ничего не могу сказать, просто не беру фанагорию.

после одного случая неск. лет назад, когда отравился серьезно, даже не допив бутылку.

[Mr. White]

ничего не могу сказать, просто не беру фанагорию.

после одного случая неск. лет назад, когда отравился серьезно, даже не допив бутылку.

http://www.fanagoria.../avtorskoe-vino вот эта линейка

[Фельдфебель]

http://www.fanagoria.../avtorskoe-vino вот эта линейка

Я знаю о чем ты.

Но я очень настороженно отношусь к российским автохтонным сортам, из которых в основном и делают эту линейку.
И дело даже не в Фанагории, пока ни у кого не пробовал (лично я) рос.автохтоны ну чтобы узнать ещё хотелось.

Да бывает неплохо, оригинально (например сорт амурский потапенко в линейке премиум резерв у Юбилейной - чисто, аккуратненькое вино, не похоже вообще ни на что, достойно очень, но 2ой раз желания взять не возникло. Слишком не мой сорт).


Надеюсь, что они таки доведут автохтоны до ума, может купажирование. Пока это уступает Европе и нов.свету.
Хотя цена хорошая, они этих денег стоят в основном. Удачи пожелать прям хочется)

Подчеркну, сугубо мое мнение.

Сообщение изменено: Фельдфебель (22 июня 2018 - 09:01)

[Фельдфебель]

Надош так) накаркать
Открываю Португалию на пробу брал - а там амурский потапенко ))
Очень похоже.

Прям вот очень, ток с танинами

Купаж, в основе сорт каштеляу, Лиссабон регион

Сообщение изменено: Фельдфебель (22 июня 2018 - 10:44)

[Rus72]

Топовые сорта типа мерло, каберне, шираза, темпранилло - лучше таки купажи.

Не совсем понял.

Темпранильо  предпочитаешь в купаже? С каким сортом?

 

Купаж из мерло и каберне - нравится.  А вот темпранильо мало представляю в купаже.

[Rus72]

Сегодня днём за обедом выкушал вот такой  Бобаль 

 

 

 2015 года, вкус свежий, яркий, цветочный На губах чувствовалась немного спиртуозность. Хотя предварительно было охлаждено. Для меня нет глубины.

Жене и дочери наоборот вино понравилось. Жене напомнило черты итальянских Кьянти. 

[Фельдфебель]

Не совсем понял.
Темпранильо  предпочитаешь в купаже? С каким сортом?
 
Купаж из мерло и каберне - нравится.  А вот темпранильо мало представляю в купаже.

Ну почему, в Испании и Португалии много купажей из темпранилло ( арагонеш в Португалии.), обычно он в основу, а 10-30% идут местные сорта типа гарначи, бобола, кариньены, монастреля или чего еще.

На мой взгляд вино становится интереснее, чем 100% темпр.

[Rus72]

На мой взгляд вино становится интереснее, чем 100% темпр.

 

Да, но только это уже не темпранильо получается. И шираз  в купаже - это уже не шираз, и т.д.

 

1. Топовые сорта типа мерло, каберне, шираза, темпранилло - лучше таки купажи.

 

Сира тоже нравится как моносорт. 

Купаж - это как рецептура. Бывает удачная, бывает не удачная.

[Rus72]

Пил темпранильо. Был заявлен купаж - 98% темпранильо, и 2% виура, а это белый виноград. Очень  странная пропорция. Только технологам-виноделам понятны такие нюансы.

[Twan]

Rus72,

 

может выкидывать жалко было)))

[Фельдфебель]

Пил темпранильо. Был заявлен купаж - 98% темпранильо, и 2% виура, а это белый виноград. Очень  странная пропорция. Только технологам-виноделам понятны такие нюансы.

Улучшали вкус (доводили) вина скорее всего.

Классический кьянти кста тоже на 15% состоит из белых сортов, и на 85-90 из санджовезе. Правда сейчас много кьянти из 100% санджовезе.

[dim73]

Прикупил сегодня Испанию и Италию буду дегустировать:

Миниатюры

• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Фельдфебель]

Вот подарили мне на день рождения. Сам бы себе такое не купил - дорого. Хотя не думаю, что каждое дороже 500-600 рублей. По этикеткам - вроде всё норм, стиль присутствует, поверх ничего не наклеено, аппеласьоны указаны. 

Хотя грузинское я не люблю - у него какой-то специфический непривычный привкус, хотя я его и пробовал всего 2-3 раза.

 

все забываю спросить -  как одно и второе? 

[dlos]

Продолжил аргентинские мальбеки. Вчера взял в ресторане какое-то трите-хуите негро. Тоже из мендозы. Говно. Из трёх аргентинских мальбеков, самый первый был самым лучшим...Гаскон...кажется. Стоил 13 баксов. Второй мальбек, за червонец - не очень. Ну и негро, оно и есть негро.

[Фельдфебель]

Второй мальбек, за червонец - не очень.

 

а я с года 1,5-2 назад брал тот второй - Аламос который - был весьма и весьма неплох. годо 2014 или 15 урожая наверное.

 

щас погуглил - да и оценки по нему от уважаемых людей (винных критиков) были достаточно высокие 86-87-89 баллов по годам разным. Это хорошие (86-87) и очень-очень хорошие (89) оценки для вина этой ценовой.

 

 

По урожаю 2017 г. оценок не нашел сходу, но могу высказать свое предположение -  рано его еще пить, не увидел на бутылке дату розлива, но возможно разлит был уже в этом году. И просто ему нужно еще постоять в бутылке - не созрел.

Так бывает, лучше таки по молодым винам нового света щас брать 2016г. урожая.

 

Тот, что тебе понравился - Гаскон,  как раз 2016 г. по фото.

 

п.с. А может 2017 год просто неудался в Мендозе мальбек, так тоже бывает) особенно с моносортом.

[Twan]

Купил гарначу таки 

 

IMG_0885.JPGIMG_0886.JPG

 

 

и обычный вопрос как норм за 700 р просто не нашел ничего симпатичного другого дешевле 1800 

 

еще раз взял его ... офигенное вино нравитмся больше всех пока что ))) и за 650 рэ))

[Фельдфебель]

  еще раз взял его ... офигенное вино нравитмся больше всех пока что ))) и за 650 рэ))

 

не встречал такое в продаже, где брал?

 

погуглил мал-мал - да, отличная молодая Риоха, с 25 летних лоз    

[dlos]

а я с года 1,5-2 назад брал тот второй - Аламос который - был весьма и весьма неплох. годо 2014 или 15 урожая наверное.

щас погуглил - да и оценки по нему от уважаемых людей (винных критиков) были достаточно высокие 86-87-89 баллов по годам разным. Это хорошие (86-87) и очень-очень хорошие (89) оценки для вина этой ценовой.


По урожаю 2017 г. оценок не нашел сходу, но могу высказать свое предположение - рано его еще пить, не увидел на бутылке дату розлива, но возможно разлит был уже в этом году. И просто ему нужно еще постоять в бутылке - не созрел.
Так бывает, лучше таки по молодым винам нового света щас брать 2016г. урожая.

Тот, что тебе понравился - Гаскон, как раз 2016 г. по фото.

п.с. А может 2017 год просто неудался в Мендозе мальбек, так тоже бывает) особенно с моносортом.

Все 2016 года. Аламос не плохой. Но на фоне первого - отдыхает. А Негра я в ресторане заказал.

[Фельдфебель]

dlos,

На бутылке 2017 на фото

Я поэтому и за сомневался что за