Alexander Gudiloff, насчет процентовки заморачиваться не следует. Это стартовые прикидочные цифры. Рекомендую сделать несколько пробных тренировок СМТ-1, чтобы определиться с весами.
Раз уж цель убрать жирок, то не о белке следует париться, а о жирах и углеводах. И о калораже, естественно. Суточная норма жиров - 0,5 граммов на килограмм веса тела (то бишь в твоем случае 38 грамм), углеводов - от 4 до 7 грамм (тебе нужно двигаться в меньшую сторону), белка и одного грамма хватит. Меньше жаренной, больше варенной пищи. Углеводы стараться брать из сложных. Прием углеводов идет по нисходящей - большая часть в начале дня, в конце меньшая, вплоть до исключения. Хотя, если тренировки по вечерам, могут быть корректировки.
Я расписал довольно жесткие условия, и далеко не факт, что ты сможешь их выдержать. Это некий ориентир, к которому можно двигаться.
Ипашь на тренировках, наладь правильное питание, хорошо высыпайся и все получится.