861 ответов в этой теме

[Ярила]

если интересно - могу объяснить почему.

Конечно интересно. Я всё равно выпью, францию вот сегодня же вечером и начну - но интересно. 

[Фельдфебель]

Может кто-то попробует? Построить версии, сделать предположения - а почему я бы его не взял с полки?
И одно и второе.

[Виктор С]

Может кто-то попробует? Построить версии, сделать предположения - а почему я бы его не взял с полки?
И одно и второе.

Пан профессор, за обучение пора мзду брать в литрах.))

Я пока на задней парте почитаю других исследователей.

 

Через неделю доложу о своих дегустациях.

[Фельдфебель]

Сегодня первый раз почувствовал во вкусе вина белые грибы, но такие.. сушеные.
Прикольно, в описаниях периодически встречал, но редко.

Ваще интересно, идут в развитии послевкусия, но не сразу, а вдруг пошли после 1/3 бутылки. Когда вино надышалось.

[Фельдфебель]

Виктор С,

Мне правда интересно почитать, зря штоль пишу?) тренинг всегда лучший учитель

Сообщение изменено: Фельдфебель (15 июня 2018 - 10:54)

[Виктор С]

Сегодня первый раз почувствовал во вкусе вина белые грибы, но такие.. сушеные.
Прикольно, в описаниях периодически встречал, но редко.

Встречалось такое, но не понравилось и не запомнилось происхождение. Может ещё не дорос до понимания.

[Фельдфебель]

Встречалось такое, но не понравилось и не запомнилось происхождение. Может ещё не дорос до понимания.

Не, дело думаю в конкретном вине, грибы легли на грушу и банан ( ну как понял), помимо красных ягод, а в целом в баланс пошли) пинотаж пью, причём это вино раз в 3-й

Сообщение изменено: Фельдфебель (15 июня 2018 - 11:17)

[dlos]

Вот до дома добрался. Сейчас с женой тяпнем. Калифорния, мерло...

Миниатюры

• 
• 

[Twan]

Может кто-то попробует? Построить версии, сделать предположения - а почему я бы его не взял с полки? И одно и второе.

 

может купаж не нравится? В смысле сорт винограда в принципе

Сообщение изменено: Twan (16 июня 2018 - 10:26)

[dim73]

Когда вино надышалось.

 

Так,получается откупорил бутылочку и жди минут 5-10, что бы вино подышало? А то я сразу начинаю разливать и пить. И со всеми винами так или нет ??

[dlos]

Ещё я полюбляю Кьянти...да и в обще Италию люблю, даже самые простые их вина. Есть в них чисто итальянская легкость.

[dlos]

Так,получается откупорил бутылочку и жди минут 5-10, что бы вино подышало? А то я сразу начинаю разливать и пить. И со всеми винами так или нет ??

Есть такие...аэраторы...вроде, чтобы не ждать. Но я не пользовался.

[Ярила]

Может кто-то попробует? Построить версии, сделать предположения - а почему я бы его не взял с полки?
И одно и второе.

Ну, у французского крепость неподходящая - слабовато, 12,5 там вроде.

[Ярила]

Может кто-то попробует? Построить версии, сделать предположения - а почему я бы его не взял с полки?
И одно и второе.

У грузинского вообще 11-13 градусов указано.

[Rus72]

 

Вкус и ароматы вина

[dlos]

Французы обычно малоградусные.

[Rus72]

Ну, у французского крепость неподходящая - слабовато, 12,5 там вроде.

У грузинского вообще 11-13 градусов указано.

 

Поэтому бери "три топора" - не ошибёшься. ))

И француза своего знакомого угости. 

[dlos]

А сегодня - кьянти. Есть такая сеть магазинов в америке - костко называется. У них очень приличный товар, по приличной цене...но в больших упаковках. Вино у них не плохое.

Миниатюры

• 
• 

[Фельдфебель]

Не, для Франции 12.5 % -13% алк. - нормально.
Именно для бордо и бургундии.

Дело в другом. Медок - лучший регион бордо. Именно там делают самые великие вина Франции.

Но там делают и простые вина, которые стоят в 1,5-2 раза дороже Лангедока или Роны при таком же или даже пороще качестве.

Я уже писал - бордо, а тем более Медок есть смысл брать руб. От 800-1000 руб. По очень глубокой акции. Это примерно регул.цена 1200-1500 руб.за бутылку.

Повторю - ОТ этой суммы.

Все что меньше- это простое довольно вино, может быть и неплохим, но вы переплачиваете за регион. Раз до 2-х.

П.с. ещё прибила этикетка на русском. Медок назван превосходным вином бла-бла-бла) кто это сочинял?медок - это регион бордо, а не вино. Мелочь, но показывает отношение импортера к этому образцу. Имхо.

Сообщение изменено: Фельдфебель (16 июня 2018 - 11:47)

[Фельдфебель]

dlos,

Сколько отдал за это?

Отличная выдержка.. Уверен, что вино бомбовое

Сообщение изменено: Фельдфебель (16 июня 2018 - 11:29)

[dlos]

Не, для Франции 12.5 % -13% алк. - нормально.
Именно для бордо и бургундии.
Дело в другом. Медок - лучший регион бордо. Именно там делают самые великие вина Франции.
Но там делают и простые вина, которые стоят в 1,5-2 раза дороже Лангедока или Роны при таком же или даже качестве.
Я уже писал - бордо, а тем более Медок есть смысл брать руб. От 800-1000 руб. По очень глубокой акции. Это примерно регул.цена 1200-1500 руб.за бутылку.
Повторю - ОТ этой суммы.
Все что меньше- это простое довольно вино, может быть и неплохим, но вы переплачиваете за регион. Раз до 2-х.
П.с. ещё прибила этикетка на русском. Медок назван превосходным вином бла-бла-бла) кто это сочинял?медок - это регион бордо, а не вино. Мелочь, но показывает отношение импортера к этому образцу. Имхо.

Вай, вай! Таки мастер. А я ещё думаю - что это за Медок, 50% мерло, 50% каберне...
Кьянти, после мерло...хм...вот наелся сладкого, а потом стакан холодной, ключевой воды. Легкое. Очень легко пьётся. Жена тефтелек индюшачьих наделала, с пюрешкой. Так вот прямо как надо легло. Даже не ожидал, что настолько будет не плохо. Мне кто-то когда-то сказал, что кьянти должно быть Baffino, и в общем-то, baffino никогда не подводило. А это кто-то принёс. Очень прилично. Легкое, цвет хороший, вкус немножко по краям языка идёт, а потому корня раскрывается. Не терпкое. Компот фруктовый. Именно к итальянским пастам. Для мяса немного легковато.
Серега, я учусь. Описать вкус вина - это реально тяжело )))

[Фельдфебель]

А я ещё думаю - что это за Медок, 50% мерло, 50% каберне...

Это классический ассамбляж медока, т.е. купаж мерло и каберне. Ещё обычно мал-мал каберне Фран добавляют в ассамбляж.

В медоке запрещено делать моносорт. Только купажированные вина.

[dlos]

Цена, наверное, баксов 15-20...не знаю, не я покупал (((

[dlos]

Это классический ассамбляж медока, т.е. купаж мерло и каберне. Ещё обычно мал-мал каберне Фран добавляют в ассамбляж.
В медоке запрещено делать моносорт. Только купажированные вина.

Хм...я таки лох )))

[Фельдфебель]

Кьянти, после мерло...хм...вот наелся сладкого, а потом стакан холодной, ключевой воды. Легкое. Очень легко пьётся. Жена тефтелек индюшачьих наделала, с пюрешкой. Так вот прямо как надо легло. Даже не ожидал, что настолько будет не плохо

Ага кьянти всегда лёгкое, даже несмотря на 13,5%

Санджовезе в целом мягкий виноград, а выдержка 24мес вообще смягчает танины, добавляя дуб и вяленность

[Фельдфебель]

Хм...я таки лох )))

Не думаю)

-----

Из Италии попробуй чисто сицилийский сорт неро-де-авола. Такое стейковое вино, мощное и танинное.
Чистая итальянская деревня, очень аутентично и южно.

[dlos]

Сергей, вот я - скажем так, самоучка. Когда я пытаюсь определить вкус вина, я ориентируюсь по областям языка, которые реагируют. Новый свет, Израиль, все молодые винодельни, на мой взгляд, более резкие, злые. Они бьют по краям языка. (Красные, в белых я в обще плыву), а старый свет - вина более спокойные, они не спешат себя показать. Кстати тоже самое и с виски. Такое ощущение, что чем старше производитель, тем глубже он старается спрятать вкус. Все это субъективно, и школы у меня нет.

[Фельдфебель]

У грузинского вообще 11-13 градусов указано.

Именно).

На вине, которым гордятся не укажут примерный градус.
Ибо разница во вкусе 11 и 13 % космическая.

Хороших красных с 11% просто нет, во многих странах с 12% начинается минимум для категорийных вин.

Я специально несколько раз писал берите вино 13-13,5%- это оптимальная зона для большинства красных сухих вин.
Францию можно 12,5% но большинство хороших вин Франции все таки 13-13,5

[Фельдфебель]

Сергей, вот я - скажем так, самоучка

Аналогично) но на определенном этапе стал читать. Интересно читать винных критиков, интересно смотреть их видео, сразу даёт многое.

Ну и основы залегают, когда изучаешь общую инфу про виноделие и регионы конкретных стран. Приходит понимание, чего ждать от конкретного вина на полке магазина, понимаешь, что сегодня хочешь Испанию с ее стилистикой, а италию-не, или наоборот))

Это очень живой процесс) как само вино

[dlos]

Ага кьянти всегда лёгкое, даже несмотря на 13,5%
Санджовезе в целом мягкий виноград, а выдержка 24мес вообще смягчает танины, добавляя дуб и вяленность

Санджовезе...похоже на название улицы )))) Кьянти я бы брал под итальянскую кухню. Мерло, каберне - под мясо. Французы, с их гусиной печенкой, требуют французские же вина. Южноамериканцы - мясо, мясо, мясо. Если жарко и солнечно -белое, с водой, льдом. Как-то так..