4251 ответов в этой теме

[леди икс]

Кто нить делал домашний творог из кефира.

 Литр молока довести до кипения и вылить туда литр кефира. Перемешать и подождать, пока отделится сыворотка. Отцедить и можно кушать.

[iwc]

Сейчас проживаю в Москве в душе не е.....у где тут можно из под коровы купить *настоящее молоко*

[леди икс]

Только вкусный ли он

 Сие зависит, как выше сказали, от качества молока и кефира. Но по этому рецепту творог получается не кислый и в любом случае лучше фабричного, даже если молоко магазинное. По крайней мере, там нет ни хлористого кальция, ни ренина, ни пальмового масла, ни крахмала...продолжать?)))))))

[iwc]

 Литр молока довести до кипения и вылить туда литр кефира. Перемешать и подождать, пока отделится сыворотка. Отцедить и можно кушать.

Вкусно? хоть получается?)) 

 Литр молока довести до кипения и вылить туда литр кефира. Перемешать и подождать, пока отделится сыворотка. Отцедить и можно кушать.

Подскажи, если делать все это на обезжиренной основе т.е кефир 0,2% и молоко 0,5%. Получится сие чудо )) 

[:-)))]

 На ЮтуБе  много видео  выложено.. что и из кефира можно сделать... Только вкусный ли он. Вот в чем вопрос))) .

я б переиначил в только полезный ли он?

Сейчас проживаю в Москве в душе не е.....у где тут можно из под коровы купить *настоящее молоко*

а творог магазинскый чем плох?

[леди икс]

Подскажи, если делать все это на обезжиренной основе т.е кефир 0,2% и молоко 0,5%. Получится сие чудо ))

 Получится, но меньше по количеству. По идее так не должно быть, но думаю, что магазинные "обезжиренные" молоко и кефир - попросту разбавлены водой. Поэтому там не только жира меньше будет, но и белка, а значит, творога.

Сообщение изменено: леди икс (04 февраля 2015 - 12:40)

[Cub]

А на лактомине )))

Технология едрёныть

[iwc]

я б переиначил в только полезный ли он?а творог магазинскый чем плох?

Как тут писала многоуважаемая  дамам  

 леди икс 

По крайней мере, там нет ни хлористого кальция, ни ренина, ни пальмового масла, ни крахмала...продолжать?)))))))

[леди икс]

А на лактомине ))) Технология едрёныть

 Я пыталась из сывороточного протеина делать, но получается довольно жесткая крошка. В принципе из сухой сыворотки магазинные творожки и йогурты делают: воды добавить, загустителя какого-нибудь и ароматизатор - и все дела. Но домашний вариант - гадость)

 Я вот пробовала в выпечку добавлять сухую сыворотку и казеин. Можно в хлеб, в булочки, в печенье. На вкус особо не влияет, зато получается углеводный продукт с повышенным содержанием белка. В дороге удобно перекусить.

[:-)))]

По крайней мере, там нет ни хлористого кальция, ни ренина, ни пальмового масла, ни крахмала...продолжать?)))))))

в кефире то? уж не знаю чо и сказать то................

если творог говно (он производителя Х) то кефир то какой (от того же производителя Х)?

[леди икс]

:-))),

 про творог речь была. В жидкие продукты пальмовое масло трудно напихать, так как оно твердое. Соя может там быть.

[Kito]

:-))),

 про творог речь была. В жидкие продукты пальмовое масло трудно напихать, так как оно твердое. Соя может там быть.

Ерунда и самообман. Так же легко, как и в творог или любой другой продукт. 

[Алексей Юрьевич]

Нашел годный сайт с экспертизами некоторых марок продуктов. Рекомендую причаститься.

[Airplane]

Kito,

100%

Тем более, что пальма сама по себе жидкая. Ее "ствердживают" для удобства транспортирования и хранения. Но жидкой формы ее тоже море. 

[TII]

Kito,

100%

Тем более, что пальма сама по себе жидкая. Ее "ствердживают" для удобства транспортирования и хранения. Но жидкой формы ее тоже море. 

 

вообще то пальмовое масло имеет температуру плавления 39 градусов, поэтому оно твердое.

Пальмовое масло может быть разделено на две фракции - пальмовый олеин и пальмовый стеарин. Пальмовый олеин может быть жидким, но при температуре выше 20 градусов. НИ один вид пальмового масла не бывает жидким при температуре ниже 20 градусов.

Сообщение изменено: TII (05 февраля 2015 - 06:57)

[Airplane]

Не спорю. Но, жидкое в бутылках тоже есть. 

 

Миниатюры

• 
• 
• 
• 

[леди икс]

Но, жидкое в бутылках тоже есть.

 Похоже, это то самое "красное пальмовое масло", которое пиарят как полезное. Но на самом деле оно вдали от места производства неактуально, потому что очень быстро окисляется. То, что везут в Россию и пихают в молочку и кондитерку - это твердая фракция. Кстати, если кто не в курсе, оно прекрасно взбивается и не оседает, поэтому его как крем в тортах используют, в так называемых "йогуртовых" и "низкокалорийных", под кодовым названием "растительные сливки".

[allsites]

Почему все чмырят творог President 0.2% ? Действительно шлак или по заказу?

[Jekrouder]

Почему все чмырят творог President 0.2% ? Действительно шлак или по заказу?

Говнеца в нем много. Было, по крайней мере.

[Cub]

Сегодня увидел Дикси 5% взял на пробу за 200гр 57руб. Попробую хотя и снедоверим.

[allsites]

Jekrouder,а щас как? а то не обращал внимания особо на этот момент, а в магазе только такой, вроде по вкусу нравится, т.к безвкустный)

[Znatok Ne]

Нашел годный сайт с экспертизами некоторых марок продуктов. Рекомендую причаститься.

Говорят, что они не так уж и
независимы )))
Хотя в наше непростое время вообще верить особо никому из сферы бизнеса низя, как правило

[Draigo]

Вы верите в непроплаченную экспертизу?

[Znatok Ne]

Вы верите в непроплаченную экспертизу?

это вопрос к общественности или к кому то конкретно?

[Draigo]

К общественности. Я, например, очень сомневаюсь в чьей-либо непредвзятости.

[Jekrouder]

Jekrouder,а щас как? а то не обращал внимания особо на этот момент, а в магазе только такой, вроде по вкусу нравится, т.к безвкустный)

Новых исследований не видел пока.

[Cub]

Творог дикси попробовал йодом , не окрасился. После нескольких часов при комнатной температуре цвет не изменил на вкус средне. Вообщем вроде ничего. А там хз.

[beezgar]

запеканка с манкой творожная очень полезно и сытно получается

[Kito]

чем полезно?

[RampageCV]

чем полезно?

Полезно тем - что еще 47 постов и в химию можно написать наконец.