861 ответов в этой теме

[dlos]

Сульфаты. А есть ещё метод, когда вино варят... насколько я слышал.

[dlos]

Смотрю на вина - практически ничего не попадалось. Парочка-другая. Вот поэтому и интересно поставить американские винные полки для сравнения.

[Izverg]

Буквально вчера пили винишко у моря и одна моя знакомая очень расхваливала вины США.

Вот думаю взять на выходные пару бутылочек на пробу. )

[Dj Riga]

Буквально вчера пили винишко у моря и одна моя знакомая очень расхваливала вины США.
Вот думаю взять на выходные пару бутылочек на пробу. )

А у меня отличный самогон из Беларуси)

и я его сейчас налью ))

[Фельдфебель]

Сульфаты.

сульфИты -  они же диоксид серы.

в том или ином виде используется в виноделии как консервант с 15 века.

современное виноделие без него невозможно.

 

да и опасности в нем нет в этих дозах.

органическое вино (без диоксида)- очередной рекламный ход

качество вина при этом сильно хуже.

 

Смотрю на вина - практически ничего не попадалось. Парочка-другая.

в одной только испании - десятки тысяч виноделен)

у каждой - как правило несколько линеек вина от бюджетных до дорогих.

 

и так почти в каждой крупной винодельческой стране)

Сообщение изменено: Фельдфебель (13 июня 2018 - 07:17)

[Фельдфебель]

Буквально вчера пили винишко у моря и одна моя знакомая очень расхваливала вины США. Вот думаю взять на выходные пару бутылочек на пробу. )

 

я бы посоветовал из сономы, долины напа или санта-крус.

по сортам - все же каберне совиньон и зинфандель - это визитки сша

там хорошо получаются эти сорта, особенно в напе.

[Фельдфебель]

вот живой пример - как год урожая влияет на качество вина.

конкретного вина.

 

вот это вино в одном из постов я рекомендовал как неплохое на пикник из вин КиБ

взяв его на днях  (до этого в КиБ не был почти год)  - испытал полнейшее разочарование.

Резкие минералы во вкусе и слабое послевкусие, ароматика тоже.

 

Полагаю, что вино просто не получилось таким как раньше из-за погодных условий. 

 

Вот так бывает)

 

век живи - век учись.

 

[Ярила]

Во франции ты на этикетке видишь - читаешь "пойло", "пить" можно", "вполне себе", "неплохо", "Оооо..ахуэнно!"

Видел во Франции вино, этикетка которого не вызывала ни малейших подозрений в смысле качества или солидности (а что уж на ней было написано - я не в курсе). У нас в магазинах такое улетало бы влёт как вполне приличное французское.

Но там стоило оно в районе 1,5-2 евро (и это ещё когда евро был 40 рублей), а мой знакомый француз про него сказал: "для клошаров".

 

Сам, кстати, взял бутылку за 5 евро, если память не изменяет - на мой непритязательный вкус вино было просто превосходное.

[Фельдфебель]

Видел во Франции вино, этикетка которого не вызывала ни малейших подозрений в смысле качества или солидности (а что уж на ней было написано - я не в курсе). У нас в магазинах такое улетало бы влёт как вполне приличное французское. Но там стоило оно в районе 1,5-2 евро (и это ещё когда евро был 40 рублей), а мой знакомый француз про него сказал: "для клошаров".

 

Не знаю, разочарую или нет,

но чтобы улетать "влет" даже в России вино должно быть качественным и интересным. Даже недорогое.

И раз взяв хрень  (а в сухом вине невозможно скрыть недостатки) - его второй раз не возьмут. 

Разве что теще )) шутка.

 

У всех бывают проколы - это нормально)).

 

 

Сам, кстати, взял бутылку за 5 евро, если память не изменяет - на мой непритязательный вкус вино было просто превосходное.

 

это нормальная цена в странах виноделия для начального (базового) уровня качественных вин  без изысков.

Сообщение изменено: Фельдфебель (13 июня 2018 - 08:04)

[Rus72]

вот живой пример - как год урожая влияет на качество вина.

конкретного вина.

 

вот это вино в одном из постов я рекомендовал как неплохое на пикник из вин КиБ

post-21482-0-55613100-1528296304.jpg

взяв его на днях  (до этого в КиБ не был почти год)  - испытал полнейшее разочарование.

Резкие минералы во вкусе и слабое послевкусие, ароматика тоже.

 

Полагаю, что вино просто не получилось таким как раньше из-за погодных условий. 

 

Вот так бывает)

 

век живи - век учись.

 

2015?

 

Напиши, пожалуйста, номер партии, дату розлива. Чтобы не напороться. 

[dlos]

я бы посоветовал из сономы, долины напа или санта-крус.
по сортам - все же каберне совиньон и зинфандель - это визитки сша
там хорошо получаются эти сорта, особенно в напе.

Мерло тоже хорошее. И да, Сонома, напа- бери любое, будет очень приличное.

[Фельдфебель]

вот пример таблицы миллезимов (качества вина в  конкретных регионах по годам).

как видно, что качество исходного виноматериала, что даровала погода  и что вытащили виноделы из нее - может быть как удовлетворительным, хорошим, так и исключительным.

 

просто для общей информации 

http://www.garagewin...id=26&showenc=1

 

 

 

[Фельдфебель]

2015?   Напиши, пожалуйста, номер партии, дату розлива. Чтобы не напороться. 

 

не, это просто пример этикетки  из инета

ни год назад ни сейчас я год не помню, тупо было не нужно - не того уровня вино))

 

просто для себя пометил, пока с годик-полтора это  точно не брать.

[Фельдфебель]

Мерло тоже хорошее. И да, Сонома, напа- бери любое, будет очень приличное.

 я не большой поклонник мерло. если только в купажах)

 

напился я его))) перерос) шутка

[Фельдфебель]

мерло как моносорт я бы посоветовал как раз францию или чили - они у них отличные, если кому нра мерло.

[Rus72]

тупо было не нужно - не того уровня вино))

Это понятно,

просто я и так очень редко вино пью, но тут раннее захотелось попробовать Кариньену (Кариньян), ты похвалил и я уже думал купить бутылочку, а теперь не хочу обломаться.  

[Rus72]

Но там стоило оно в районе 1,5-2 евро (и это ещё когда евро был 40 рублей), а мой знакомый француз про него сказал: "для клошаров".  

 

Небось Божоле какое-нибудь...

[Фельдфебель]

Небось Божоле какое-нибудь...

 

нужно различать молодое вино божоле нуво (фу ) и божоле как аппеласьон) с отличными винами, особенно из гамэ (фишка региона) - легкие, малотанинные и свежие.

на этикет будет стоять также божоле :

 

 Производимые вина разделены на три апелласьона: Божоле, Божоле-сюперьёр и Божоле-вилляж

Сообщение изменено: Фельдфебель (13 июня 2018 - 08:36)

[Фельдфебель]

просто я и так очень редко вино пью, но тут раннее захотелось попробовать Кариньену (Кариньян), ты похвалил и я уже думал купить бутылочку, а теперь не хочу обломаться.  

 

моносорт из кариньены редко можно найти, но можно

см. францию - там он называется кариньян, в испании у него несколько названий, например в риохе он называется мансуэло . Испанцы такие затейники).

[Фельдфебель]

ты похвалил и я уже думал купить бутылочку, а теперь не хочу обломаться.  

 

не, я рекомендовал попробовать) кариньян и бобаль.

мне лично нравится моносорт из них.

 

Но это не факт, что зайдет допустим тебе.

со всеми местными сортами так.

 

но это зато интересно же) пробовать новое

[Rus72]

нужно различать молодое вино божоле нуво (фу ) и божоле как аппеласьон) с отличными винами, особенно из гамэ (фишка региона) - легкие, малотанинные и свежие.

на этикет будет стоять также божоле :

 

Так именно которое для клошаров )) Нуво.

 

см. францию - там он называется кариньян,

да,  в курсе, конечно.

Но именно интересна Испания. 

Я ещё до ихнего Приората доберусь. )

[dlos]

я не большой поклонник мерло. если только в купажах)

напился я его))) перерос) шутка

А я с каберне перешёл на мерло...лет эдак с десять. Под мясо - самое то. ))) Недавно ходили в ресторан, а там и рыбное и мясное меню - ну очень хорошие были. Официантка с картой вин стоит, а я выбираю...победила рыба. И соответственно белое)))
Все таки интересно, под стейк - белое вино ну никак не пойдёт. И красное к рыбе не впишется. Чудно ))))

[Ярила]

Любовь к Франции осталась, но сместилась конкретно.

От достаточно легких свежих кислотных вин и Мерло как приоритета -  в сторону более мощных "деревенских" вин из Роны, Лангедока из купажей гренажа и сиры. 

А вот Бордо люблю до сих пор, жаль, что приличное сейчас чет кусается по цене.

На мой вопрос: вино (красное сухое) из какого региона Франции самое лучшее, мой вышеупомянутый знакомый француз ответил так: Бордо, Бургонь, Шампань.

Я по приезде домой стал покупать себе самые дешёвые бордосские вина - тогда в Ашане их можно было взять за примерно 350 рублей. И считал, что пью самое лучшее (пусть и из самого дешёвого). 

Сейчас они почти вдвое дороже и для меня стали недоступны.

Сообщение изменено: Ярила (13 июня 2018 - 10:11)

[Фельдфебель]

На мой вопрос: вино (красное сухое) из какого региона Франции лучше всего, мой вышеупомянутый знакомый француз ответил так: Бордо, Бургонь, Шампань. .

шампань красные не пил, но бордо и бургундия - это классика франции и вина там хороши.

 

но сцуко щас дорого.

 

Я по приезде домой стал покупать себе самые дешёвые бордосские вина - тогда в Ашане их можно было взять за примерно 350 рублей. И считал, что пью самое лучшее (пусть и из самого дешёвого).  Сейчас они почти вдвое дороже и для меня стали недоступны

 

имхо, но дешевое бордо нет смысла брать вообще.

я бы на сейчас сказал, что по акциям (!) есть смысл смотреть бордо от 800 руб.

 

гораздо доступнее ( и не менее интересны) кот-дю-рон, лангедок-руссильон, прованс.

особенно там хороши купажи сиры, гренажа и кариньяна))

 

и взять можно регулярка до 800, по акциям от 500.

[Фельдфебель]

на новогодний корпорат учредитель привез 2 ящика бордо из пятерки по 700+.

 

такого г. я не пил давно))

причем половина бутылок была явно с пробковой болезнью или окисленные (брожение легкое).

[Фельдфебель]

Все таки интересно, под стейк - белое вино ну никак не пойдёт. И красное к рыбе не впишется. Чудно ))))

 

да не закидают мну тапками спецы - но это дело личных предпочтений

под рыбу красное идет влет) 

 

да и ваще, нужно быть проще в этом плане)) читал это не раз от людей, которые в этом понимают в разы больше меня. и я с этим согласен.

Не нужно делать из вина субкультуры для типа "знатоков" - она этим не является.

[Ярила]

имхо, но дешевое бордо нет смысла брать вообще.

я бы на сейчас сказал, что по акциям (!) есть смысл смотреть бордо от 800 руб.

Для меня это абсолютно недоступно.

[Ярила]

гораздо доступнее ( и не менее интересны) кот-дю-рон, лангедок-руссильон, прованс.

Из южных средиземноморских вин он рекомендовал только розовые, красные там, по его мнению, хуже - слишком жарко и сухо.

Но это - мнение француза, итальянцы и испанцы с греками, наверное, его на разделят! 

[Фельдфебель]

Для меня это абсолютно недоступно.

 

не вопрос. можно покупать хорошие качественные  вина по 350-400 руб. и даже по 300+ можно но тяжелее.

такой ценник потянешь?

 

даже могу подсказать как  что и где

 

это не будет франция, но будет италия, испания, новый свет

Сообщение изменено: Фельдфебель (13 июня 2018 - 10:41)

[Фельдфебель]

Из южных средиземноморских вин он рекомендовал только розовые, красные там, по его мнению, хуже - слишком жарко и сухо.

 

это мнение конкретного человека).

Боюсь многие (и толковые в т.ч. критики ) - его не разделят)

 

розовые - не мое ваще - имхо, но многим нравится