942 ответов в этой теме

[Pandora]

Ночной качковский зажор)) Омлет с овсянкой и сыром

2 яйца взбить с солью, влить такое же количество молока, добавить 3ст.л. овсянки 1 минутного приготовления. В сковороде разогреть масло, влить смесь, посыпать тертым сыром, готовить под крышкой на среднем огне.

Овсянка на вкус не ощущается, омлет получается поплотнее, чем обычный.

[Pandora]

Грудка с баклажанами и болгарским перцем

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить крупнонарезанную маленькую луковицу и 3 дольки чеснока, переложить в тарелку. Половинку баклажана и половинку болгарского перца нарезать крупными кусочками. Долить в сковороду масла, добавить баклажан, обжаривать 5 минут на сильном огне, переложить к луку. Снова долить масла, 3 минуты обжаривать перец, переложить к овощам, посолить. Долить масла, обжарить 1 куриную грудку, нарезанную брусочками, до появления корочки. Посолить, поперчить, добавить тимьян, орегано, кориандр, довести до готовности. Вернуть овощи в сковороду, посыпать кунжутом, прогреть 1 минуту.

[Pandora]

Тушеная говядина с изюмом

Мой новый фаворит рецептов тушеной говядины!

600 гр. говядины нарезать кубиками, обжарить до появления корочки в смеси оливкового и горчичного масла, добавить 2 горсти изюма, 4 порезанных консервированных помидора, 1/2 стакана сока от помидоров, 1/2 стакана воды, перец, щепотку корицы, две щепотки мускатного ореха. Не солить. Накрыть крышкой, тушить 40 минут на слабом огне.

Молодой нечищенный картофель, целый или разрезанный на 2-4 части, отварить в соленой воде, затем обжарить с тимьяном в оливково-горчичном масле.

[Pandora]

Тар-тар из говядины

Говядина, маринованный корнишон, 10 каперсов, 1/4 маленькой луковицы, соль, 1/2 ч.л. острой горчицы, желток, кунжут, хлеб, салат, сыр

[Pandora]

Творожно-овсяная запеканка с печеньем и вишней

8 печенек сложить в пакет и измельчить скалкой в мелкую крошку. 2 ст.л. сливочного масла растопить, влить в печенье, перемешать, выложить плотным слоем в смазанную маслом форму для запекания, поставить в морозилку. 1 пачку творога, 1 яйцо, 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. овсянки быстрого приготовления, 1/2 стакана молока, корицу, ваниль, смешать до однородности. Достать форму с печеньем из морозилки, разложить замороженную вишню (горсть), залить творожно-молочной смесью. Выпекать при 180 градусах 35 минут.

[Pandora]

Окрошка с куриной грудкой

1 редиску, 1/3 огурца, 1 вареное яйцо и небольшой кусочек вареной грудки нарезать кубиками, заправить 1/2 стакана подсоленого кефира и 1/4ч.л. острой горчицы.

[Grillmaster]

заправить 1/2 стакана подсоленого кефира и 1/4ч.л. острой горчицы.

Можно чуть-чуть уксуса ещё, и минералки с газом.

[Pandora]

Можно чуть-чуть уксуса ещё, и минералки с газом.

в смысле кефир+минералка? Слышала, но сама не пробовала

[Grillmaster]

в смысле кефир+минералка? Слышала, но сама не пробовала

Ну да. Можешь в следующий раз, когда уже всё смешаешь, попробовать в небольшое колличество окрошки добавить минералки.

[Rus72]

Ну да. Можешь в следующий раз, когда уже всё смешаешь, попробовать в небольшое колличество окрошки добавить минералки.

Кефир сам по себе немного газированный.

Я обычно для окрошки  йогурт (мацони, мацун)   разбавляю минералкой. Армяне научили. 

 

Редис, огурцы, петрушка, укроп,  кинза, чеснок, немного свежего чили перца, соль.  Вареное мясо по желанию. На Кавказе  в такую окрошку любят ещё мяту добавлять.

[Pandora]

Кефир сам по себе немного газированный.
Я обычно для окрошки  йогурт (мацони, мацун)   разбавляю минералкой. Армяне научили. 
 
Редис, огурцы, петрушка, укроп,  кинза, чеснок, немного свежего чили перца, соль.  Вареное мясо по желанию. На Кавказе  в такую окрошку любят ещё мяту добавлять.

прям кушать захотелось.. Эх скорее б домой добраться

[Sakhalinets]

Слышала, но сама не пробовала

Жена всегда делает на минералке с газом + самодельный майонез. Я привык так, что окрошка на кефире мне кажется теперь не съедобной (какой-то "сопливой"))

[Pandora]

Жена всегда делает на минералке с газом + самодельный майонез. Я привык так, что окрошка на кефире мне кажется теперь не съедобной (какой-то "сопливой"))

я на квасе больше люблю) если квас вкусный, а такой чет редко в последнее время попадается

[Sakhalinets]

Из того, что щас есть в продаже, квасом можно назвать только тот, что из бочек летом (если не разбавленный). А то, что в пластике в магазинах... ну это совсем надо быть... каким-то иностранцем что-ли, чтобы пробовать это пойло...

[Pandora]

Из того, что щас есть в продаже, квасом можно назвать только тот, что из бочек летом (если не разбавленный). А то, что в пластике в магазинах... ну это совсем надо быть... каким-то иностранцем что-ли, чтобы пробовать это пойло...

раньше в пластике монастырский ничего так был, но я его давно в продаже не видела. А остальное бррро.

[Sakhalinets]

монастырский

Ну дак то ж - тож - порошковый... (вроде бы)

[Pandora]

Ну дак то ж - тож - порошковый... (вроде бы)

из бочек в нелетнее время я кваса не вижу особо. Брала в магазе разливного пива, чет тоже не понравился, хоть и разливной. А монастырский не смотря на порошковость (не помню состав) неплох был. Лучший из тех что я брала

[Sakhalinets]

Глянул в ютубе рецепты кваса... обязательно займусь этой интересной темой...

[Pandora]

Глянул в ютубе рецепты кваса... обязательно займусь этой интересной темой...

ага, его кстати совсем несложно делать

[tamara]

Жена всегда делает на минералке с газом + самодельный майонез. Я привык так, что окрошка на кефире мне кажется теперь не съедобной (какой-то "сопливой"))

увидела что Вы с Сахалина и вспомнила, что я когда там жила все время с корейским жёлтым майонезом в огромной белой банке с жёлтой крышкой делали окрошку. На смеси майонеза с минералкой. Было вкусно)

[Grillmaster]

На кефире просто ЗОЖная, калориеэкономная версия выходит). В этом случае можно капнуть немного уксуса, и добавить самодельную ядрёную горчицу.
Блин, окрошки теперь охота :-))))

[Sakhalinets]

увидела что Вы с Сахалина...  когда там жила все время с корейским жёлтым майонезом в огромной белой банке с жёлтой крышкой

Мы уж 10 лет, как на сев. Кавказе. А майонез тот корейский - ОТТОГИ - и сейчас там есть. Мы, когда ездим на родину, всегда привозим с собой пару-тройку банок. И кофе японский MAXIM родственники просят. Почему-то на материке тут нет всего этого (в Москве, может, есть?).

                       

Сообщение изменено: Sakhalinets (29 мая 2019 - 09:59)

[tamara]

Мы уж 10 лет, как на сев. Кавказе. А майонез тот корейский - ОТТОГИ - и сейчас там есть. Мы, когда ездим на родину, всегда привозим с собой пару-тройку банок. И кофе японский MAXIM родственники просят. Почему-то на материке тут нет всего этого (в Москве, может, есть?).
Корейский майонез.jpg maxim-coffee.jpg

в Москве иногда на рынках где соленья и в магазинах корейских продуктов есть. Правда уже не ем я майонез давно никакой) вот папоротник ем периодически) А Вы в каком городе жили там?
P/s Таня, прости за флуд, я больше не буду)

Сообщение изменено: tamara (29 мая 2019 - 10:10)

[Sakhalinets]

В Южном - всю жизнь. Жена - с Быкова (Долинский район)... В следующую поездку прописку снова сделаем сахалинскую (чиновники местные кавказские относятся серьезней, когда ты не местный, значит - не челядь)).

[Pandora]

в Москве иногда на рынках где соленья и в магазинах корейских продуктов есть. Правда уже не ем я майонез давно никакой) вот папоротник ем периодически) А Вы в каком городе жили там?
P/s Таня, прости за флуд, я больше не буду)

да норм все, что ты?)) о еде ж)

[Mr. White]

Рррребята, хотите минералку и кефир в окрошку?

Вот вы сложности любите.

Айран добавить не?

[Pandora]

Рррребята, хотите минералку и кефир в окрошку?
Вот вы сложности любите.
Айран добавить не?

кстати тоже об этом подумала

[Grillmaster]

Рррребята, хотите минералку и кефир в окрошку?
Вот вы сложности любите.
Айран добавить не?

Что в кефире, что в айране, лично для меня газу маловато). С газами все ингридиенты намного лучше отдают свои ароматв и вкусы в общий ансамбль блюда)))

[Mr. White]

Что в кефире, что в айране, лично для меня газу маловато). С газами все ингридиенты намного лучше отдают свои ароматв и вкусы в общий ансамбль блюда)))

Тан еще есть, он газированный сильно

Сообщение изменено: Mr. White (29 мая 2019 - 02:19)

[Фельдфебель]

альтернатива окрошке на кефире и квасе - холодный свекольник. Ням в жару )