32816 ответов в этой теме

[Pandora]

А я ему говорил, но он только посмеивался, и обзывал меня алкашом и обжорой(((((

глупый он. Я это вычитала еще ток када на жф пришла. Тоже сперва пальцем у виска крутила. Страшно пробовать. А потом понимаешь, что реально ж работает))))) а он до сих пор не верит, хотя не первый год замужем (зачеркнуто) на жф пасется

[Горец67]

ща припрется, давно что-то его не видать
и такой будет: "Оооо, заебись, навернул вареной грудки. У меня сегодня зажор, поэтому с целым качаном капусты!"

ржу)))

[Pandora]

Под белое вино, прям неплохо идут.

белого вина я не очень любитель, но под шампусик брют очень даже) особенно если прованских трав добавить))) это прям изысканности добавляет) и плеснуть белого вина при жарке оч.прям вау сюда))) для готовки белое я часто использую)

[Горец67]

глупый он. Я это вычитала еще ток када на жф пришла. Тоже сперва пальцем у виска крутила. Страшно пробовать. А потом понимаешь, что реально ж работает))))) а он до сих пор не верит, хотя не первый год замужем (зачеркнуто) на жф пасется

а фото так и не разу не выложил.

[Горец67]

белого вина я не очень любитель, но под шампусик брют очень даже) особенно если прованских трав добавить))) это прям изысканности добавляет) и плеснуть белого вина при жарке оч.прям вау сюда))) для готовки белое я часто использую)

какие тонкости))) а я все по простому, без изысков))))

[Grillmaster]

белого вина я не очень любитель, но под шампусик брют очень даже) особенно если прованских трав добавить))) это прям изысканности добавляет) и плеснуть белого вина при жарке оч.прям вау сюда))) для готовки белое я часто использую)

Да чтож вы мне душу то рвёте, ироды???!!!!!

[Pandora]

А под пиво я креветки не варю. Промываю горячей водой, чтоб внешний лед убрать, щедро засыпаю солью и оставляю на столе минут на 30-час. Так получаются не резиновые, как при варке. Розовые креветки и так вареные до заморозки. Нафиг их еще раз в кипятке измучивать?)

[Горец67]

Да чтож вы мне душу то рвёте, ироды???!!!!!

ждём срыва)))

[Pandora]

а фото так и не разу не выложил.

в объектив не влез

какие тонкости))) а я все по простому, без изысков))))

я ж готовить люблю) постоянно чет новое пробую) вот и вывела закономерность что креветки под пиво и под белое вино/шампанское брют лучше по разному готовить

[Grillmaster]

А под пиво я креветки не варю. Промываю горячей водой, чтоб внешний лед убрать, щедро засыпаю солью и оставляю на столе минут на 30-час. Так получаются не резиновые, как при варке. Розовые креветки и так вареные до заморозки. Нафиг их еще раз в кипятке измучивать?)

Зачем в кипятке? В микроволновке разогреваешь прямо в замороженом виде (в панцире разумеется) и норм получается.

[Pandora]

Зачем в кипятке? В микроволновке разогреваешь прямо в замороженом виде (в панцире разумеется) и норм получается.

холодные креветки намного вкуснее, чем горячие. Именно под пиво. Попробуй потом приготовить как я делаю. Вангую про микроволновку забудешь

[Grillmaster]

ждём срыва)))

Не. В данное время желание похудеть преобладает) Жа и не тянет меня. Шучу я)

[Горец67]

в объектив не влез
я ж готовить люблю) постоянно чет новое пробую) вот и вывела закономерность что креветки под пиво и под белое вино/шампанское брют лучше по разному готовить

вот у меня скоро ДР, так уже петух домашний, откормленный на кукурузе, потенциальная основа для блюда))))

[Grillmaster]

холодные креветки намного вкуснее, чем горячие. Именно под пиво. Попробуй потом приготовить как я делаю. Вангую про микроволновку забудешь

Попробую, если на пиво с ними пробьёт. Я больше с вяленой/сушоной рыбкой предпочитаю)

[Pandora]

Попробую, если на пиво с ними пробьёт. Я больше с вяленой/сушоной рыбкой предпочитаю)

я до этого рецепта вообще ровно дышала к креветкам. Муж научил. У него мама шефповар) после этого я как-то резко креветки и распробовала) готовлю и по другому, в соусах всяких, но это уже скорее отдельная тема)

[Pandora]

вот у меня скоро ДР, так уже петух домашний, откормленный на кукурузе, потенциальная основа для блюда))))

что планируете готовить? Я редко целиком птичку запекаю. Банально потому что не хочу по многу готовить) мне мужика ж кормить не надо) поэтому все мелкими порциями) но чет тянет последнее время целиком запечь))

[montgomeri]

Да чтож вы мне душу то рвёте, ироды???!!!!!

Да не мучайся, на!

[Grillmaster]

что планируете готовить? Я редко целиком птичку запекаю. Банально потому что не хочу по многу готовить) мне мужика ж кормить не надо) поэтому все мелкими порциями) но чет тянет последнее время целиком запечь))

У нас если недоеденая тушка остаётся, то мы на следующий приём пищи её раздербаниваем на кусочки, и обжариваем на сковороде со сливочным маслом и луком. Прикольный вкус получается)

[Pandora]

Отжала на время три кулинарных книжки 97г, картинки такие, что дух захватывает.. буду ходить прицельно закупаться. Ингредиенты не самые распространенные.. но результат... медитирую на устрицы или мидии под масленно-чесночной шапочкой и воланы с морепродуктами..

[swistl]

вот у меня скоро ДР, так уже петух домашний, откормленный на кукурузе, потенциальная основа для блюда))))

Это прекрасно!

[Grillmaster]

Да не мучайся, на! cerveja_heineken.jpg

Большое спасибо! А то все только дразнятся((((

[Pandora]

У нас если недоеденая тушка остаётся, то мы на следующий приём пищи её раздербаниваем на кусочки, и обжариваем на сковороде со сливочным маслом и луком. Прикольный вкус получается)

а целиком как? Маринад? Технология?

[Горец67]

что планируете готовить? Я редко целиком птичку запекаю. Банально потому что не хочу по многу готовить) мне мужика ж кормить не надо) поэтому все мелкими порциями) но чет тянет последнее время целиком запечь))

ну классические блюда. Скорее всего петух под ореховым соусом, хачапури, мамалыга, сыр, венигрет, курица жаренная, пхали, кучмачи(из внутренностей говядины, вкуснятина)
Это пока предварительно, а там ещё добавки будут.

Сообщение изменено: Горец67 (06 февраля 2021 - 03:53)

[Pandora]

ну классические блюда. Скорее всего петух под ореховым соусом, хачапури, мамалыга, сыр, венигрет, курица жаренная, ехали, кучмачи(из внутренностей говядины, вкуснятина)
Это пока предварительно, а там ещё добавки будут.

требую рецепт петуха под ореховым соусом и два последних блюда со страшными названиями))

[Горец67]

требую рецепт петуха под ореховым соусом и два последних блюда со страшными названиями))

там вместо ехали - пхали.

[Горец67]

https://ru.m.wikiped...wiki/Пхали

[Pandora]

https://ru.m.wikiped...wiki/Пхали

такое ела, очень вкусно! Но сама не готовила. Надо тоже на заметку взять

[Grillmaster]

а целиком как? Маринад? Технология?

Да никаких технологий. Тупо натираю солью, чёрным перцем, щедро сладкой и острой паприкой. То-же самое внутри и в духовку на решётку при 160°. В конце даю градусов 220 минут на пять и готово. Мне так больше всего нравится.

[Горец67]

https://zernograd.co...uritsa-v-bazhe/ с петухом типа такого

[Pandora]

Да никаких технологий. Тупо натираю солью, чёрным перцем, щедро сладкой и острой паприкой. То-же самое внутри и в духовку на решётку при 160°. В конце даю градусов 220 минут на пять и готово. Мне так больше всего нравится.

ну это такой самый базовый рецепт. Так готовила. Охота чет интересного