4382 ответов в этой теме

[Валерочка]

Давайте лучше админа назначим. Хотя бы почетным президентом. Тогда никто слова против шерсти не вякнет.

[Andy_Two]

ну да, перебор

 

Всё хочу спросить, но забываю. swistl, а ты пельмени где берёшь? В магазине и какие или сам делаешь? Я серьёзно спрашиваю, если что. ))

[swistl]

Всё хочу спросить, но забываю. swistl, а ты пельмени где берёшь? В магазине и какие или сам делаешь? Я серьёзно спрашиваю, если что. ))

На самом деле, может, раз в 2-3 месяца их ем, это давний прикол еще.
Самодельные, мне покупные не нравятся.
Редко не потому что зож, а их сделать ужасный головняк))

[Grillmaster]

На самом деле, может, раз в 2-3 месяца их ем, это давний прикол еще.
Самодельные, мне покупные не нравятся.
Редко не потому что зож, а их сделать ужасный головняк))

Самое противное в изготовлении пельменей для меня, это замешивать тесто)

[Andy_Two]

Самое противное в изготовлении пельменей для меня, это замешивать тесто

 

У тебя же есть машинка.

[Grillmaster]

У тебя же есть машинка.

В комбайне, по крайней мере в моём, крутое тесто не замешаешь(((

[Andy_Two]

Пипец... опять утром +23, днём +27.

[swistl]

В комбайне, по крайней мере в моём, крутое тесто не замешаешь(((

Да вообще. Пельмени это на полдня минимум затея, даже если форма есть. Тут надо делегировать, самостоятельно такую миссию не осилить))

Сообщение изменено: swistl (24 июня 2020 - 10:15)

[Grillmaster]

Пипец... опять утром +23, днём +27.

Такая-же фигня. Люблю такую погоду.

[Andy_Two]

Да вообще. Пельмени это на полдня минимум затея, даже если форма есть. Тут надо делигировать, самостоятельно такую миссию не осилить))

 

Те народы, у которых пельмени большие... ну там хинкали, манты, бозы и т.д. получается опять нас русских наебали. ))

Сообщение изменено: Andy_Two (24 июня 2020 - 10:18)

[Grillmaster]

Да вообще. Пельмени это на полдня минимум затея, даже если форма есть. Тут надо делегировать, самостоятельно такую миссию не осилить))

Да, время забирает основательно, поэтому лепим очень редко. Я из под водочку всегда леплю

[Andy_Two]

Такая-же фигня. Люблю такую погоду.

 

Такая погода только если загорать. А так ни на марш-бросок не сходить, ни дома толком не позаниматься, если кондея нет,... жарко и душно.

[swistl]

Те народы, у которых пельмени большие... ну там хинкали, манты, бозы и т.д. покучается опять нас русских наебали. ))

Мне кажется, тут вопрос экономии был.
Чем меньше пельмень, тем меньше удельный вес фарша в продукции

[swistl]

Пипец... опять утром +23, днём +27.

Вчера бегал, тяжело по жаре, ппц. Лучше б не бегал))
Хорошо, на полпути встретил друганов с шашлыками и бегать прекратил))))

[Andy_Two]

Мне кажется, тут вопрос экономии был. Чем меньше пельмень, тем меньше удельный вес фарша в продукции

 

Реально, практичнее делать котлеты. ))

[Avaks]

Реально, практичнее делать котлеты. ))

 Вкус котлет улучшается, если в фарш добавлять батон.

[Grillmaster]

Такая погода только если загорать. А так ни на марш-бросок не сходить, ни дома толком не позаниматься, если кондея нет,... жарко и душно.

Меня всегда рубит после работы в такую погоду, когда прихожу с первой смены) Вот и вчера прилёг на диван, и до вечера массу давил Потом помыл крышу над терассой (кардио), потом попил пивка, потом маленько с гантельками позанимался без фанатизма) Сегодня наверное забор красить буду, если не усну опять, как вчера

[swistl]

Реально, практичнее делать котлеты. ))

А еще проще делать бургеры
Их в идеале надо на огне, но можно в духовке.
На 180 градусах за 15-20 минут готовы.

[Andy_Two]

Вкус котлет улучшается, если в фарш добавлять батон.

 

Самые вкусные котлеты это которые были раньше в советских столовках. Но там не батон добавляли, а чёрный хлеб.... много. )

[Avaks]

Вчера бегал, тяжело по жаре, ппц. Лучше б не бегал))
Хорошо, на полпути встретил друганов с шашлыками и бегать прекратил))))

  А могли бы побегать вместе. Ты впереди, а они сзади с шампурами наперевес.

[Grillmaster]

А еще проще делать бургеры
Их в идеале надо на огне, но можно в духовке.
На 180 градусах за 15-20 минут готовы.

Я котлеты в духовке года два уже готовлю. Только предварительно "запечатываю" их по паре минут с каждой стороны на раскалённой сковороде. Вкусно и сочно получается.

[Avaks]

Самые вкусные котлеты это которые были раньше в советских столовках. Но там не батон добавляли, а чёрный хлеб.... много. )

  Голодному и кусок чёрствого хлеба мил. 

[Grillmaster]

Самые вкусные котлеты это которые были раньше в советских столовках. Но там не батон добавляли, а чёрный хлеб.... много. )

[swistl]

Я котлеты в духовке года два уже готовлю. Только предварительно "запечатываю" их по паре минут с каждой стороны на раскалённой сковороде. Вкусно и сочно получается.

А ты фарш разбавляешь чем-то?

[Grillmaster]

[Grillmaster]

А ты фарш разбавляешь чем-то?

Одно яйцо на полкило, маленькую луковицу, хлеб, воды немного.

Хлеб/батон предварительно размачиваю. Корку лучше убирать, т. е. только мякиш идёт в ход.

Сообщение изменено: Grillmaster (24 июня 2020 - 10:30)

[oscid]

Делаю так

Фарш куриный напополам с говяжьим
5 перепелиных яиц
Батон моченный в молоке
Ложка оливкового масла
Луковица тертая в кашу
Мука кукурузная для вязкости
Смесь перцев
Соль

И лепить где-то в треть сковороды чтобы сочней было ))

[oscid]

Аж слюни потекли блеат ))

[Andy_Two]

Аж слюни потекли блеат

 

Такая же фигня. )))

[oscid]

А ещё иногда импровизирую, добавляю приправы для плова с зирой и жарю на бараньем сале. Этакий флер де кавказ)))