227 ответов в этой теме

[Ironov]

Доброго дня, уважаемые качки, и конечно, прекрасные дамы. Мужики не обидятся, а качихами прекрасный пол воспитание не позволяет назвать.

Кто какую молочную продукцию потребляет? А точнее, чью? Время сейчас нехорошее, многие производители все что выкинуть жалко, запросто в продукцию сваливают. Не очень хочется такое кушать

Пока беру  молоко, кефир, сметану и творог от Простоквашино. Но хотелось бы послушать товарищей по несчастью, что они употребляют. Если будут ссылки на тесты, рассуждение о содержании, и вовсе замечательно. Как мне кажется, скорее всего разные виды молочки покачественней будут от разных производителей.

[TII]

Я покупал для ребенка в Ашане молоко "Авида", на мой взгляд оно вкуснее Пармалат и Домика в деревне.
Сейчас кстати Valio стала выпускать очень интересное молоко без лактозы, причем 1,5%. Как пастеризованное, так и ультрапастеризованное длительного хранения. Хороший вариант для смешивания с протеином

[Кирилл_Детков]

Все молоко хорошее, что там плохого может быть? По определению ничего.

[Иванка Сегодина]

Кирилл_Детков писал 12 Июл 2014 - 08:44:

Все молоко хорошее, что там плохого может быть? По определению ничего.

 

У нас в городе был случай несколько лет назад... бабушки очень полюбили молоко из цистерн типа "Квас" (прицеп такой на 2х колесах), их развозили 2 раза в неделю в разные дворы, было около 12 вроде всего (одновременно). Молоко раскупалось быстро, было свежее и из какой-то новой местной фермы...

... черем месяцев 8-9 кто-то суканул на них и решили проверить откуда ветаки они берут молоко. Местная газета с Московскими проверяющими проехала за одной из цистерн в поселок находящийся неподалеку от нашего городка, никаких ферм там нет и в помине. Машина с цистерной заехала на простой участок (соток 30 вроде), когда проверяющие зашли в ангары. то обнаружили сухое молоко американского пр-ва, смешивающие установки и шланг с водой + пара рабочих... вот вся и ферма.

 

*когда раздобыли все документы, то посчитали... молоко обходилось в 7р.\литр + бензин, а продавали по 35р\л.

 

Сообщение изменено: Иванка Сегодина (12 июля 2014 - 05:45)

[Quake]

Иванка Сегодина:

У нас в городе был случай несколько лет назад... бабушки очень полюбили молоко из цистерн типа "Квас"

Н Копейкин "случай в Валуях)))

 

Миниатюры

• 

[Кирилл_Детков]

Иванка Сегодина,

А что плохого в сухом молоке американского производства?)

[Иванка Сегодина]

Кирилл_Детков писал 12 Июл 2014 - 16:05:

Иванка Сегодина,

А что плохого в сухом молоке американского производства?)

 

 в том, что этот продукт нельзя выдавать за молоко натуральное...

 

где-то вроде писала на этом форуме...

 

http://www.novostioe...u_revolyutsiyu/

*потеряла более интересную статью, не помню точно в РБК или Forbes

 

если коротко то... До недавнего момента НЕ могли воссоздать пищевую ценность яичного белка из отдельных компонентов (т.е. взять составляющие из таблицы Д.И.Менделева, склеить их и чтобы этот продукт был идентичен), недавно паренек открыл такое действо... т.е. берется много мешков сухих смесей - Витами В, Овальбумин, Лизоцим и пр. - смешиваем их специальной жидкостью в аппарате и вуоля! - жидкость на более чем 99% натуральный белок как по биологической ценности, так и по усваемости!

 

суть в том, что продукт почти в 4 раза дешевле натурального.... первыми панику забили Американские птицеабрики, потому что понимают, если это пустить в массы, то все начиная от кремов для торта и заканчивая майонезом будет заправляться этой дрянью, но продукты дешевле не станут.

Сообщение изменено: Иванка Сегодина (12 июля 2014 - 07:59)

[Silovichok]

Ironov писал 12 Июл 2014 - 06:58:

Пока беру  молоко, кефир, сметану и творог от Простоквашино. Но хотелось бы послушать товарищей по несчастью, что они употребляют. 

 

Этот товарищ как раз разбирается в молочке, ему вопросы задай по молоку ... 

[Rostik]

Ironov:

А точнее, чью?

коровью и козиную молочку употребляю

Ironov:

Пока беру молоко, кефир, сметану и творог от Простоквашино

а я беру с молочного комбината Буренка и Роза , всегда свежее не пастиризованное,для качков не гуд бо жирное

[TII]

Безлактозное молоко Валио http://www.valioruss.../catalog/34/37/

[Lexxx]

silovichok:

Этот товарищ как раз разбирается в молочке, ему вопросы задай по молоку ... 

Силовичок, при всем уважении к моему земляку, он вообще не разбирается в вопросе консервации молока. Ищет химию там, где молочники обходятся лишь большой температурой.

[Кирилл_Детков]

Иванка Сегодина,

А при чем тут таблица менделеева и сухое молоко? Почитайте технологию изготовления сухого молоко, много интересного узнаете. Это такая же химия как вяленое мясо.

[TII]

Кирилл_Детков,
Ну с такой логикой можно вообще заменить натуральное питание порошками....

[Silovichok]

Lexxx писал 12 Июл 2014 - 21:14:

Силовичок, при всем уважении к моему земляку, он вообще не разбирается в вопросе консервации молока. Ищет химию там, где молочники обходятся лишь большой температурой.

 

Домик в деревне вообще стороной обхожу, после того как в сметане волосы нашел ... А если по теме: из молока покупаю Рязанское Му-Му или Непецинское, которое в Кремль кстати поставляют, у него срок хранения 3 дня всего, также как и их кефир ...... творог Белорусский или Рязанский, примерно 350 р за кг берем ... 

[mvald]

silovichok:

Непецинское, которое в Кремль кстати поставляют, у него срок хранения 3 дня всего,

а ты пробовал вскрыть пакет через 5 дней?(вопрос без подъёба)

[Silovichok]

mvald писал 13 Июл 2014 - 06:30:

а ты пробовал вскрыть пакет через 5 дней?(вопрос без подъёба)

 

Сворачивается и  простокваша получается ... самое интересное, в Израиле покупали молоко, то оно не киснет а становится горьким, а на внешний вид как обычное ... 

Сообщение изменено: silovichok (13 июля 2014 - 09:44)

[mvald]

silovichok:

самое интересное, в Израиле покупали молоко, то оно не киснет а становится горьким, а на внешний вид как обычное ...

антибиотики?

[Silovichok]

mvald писал 13 Июл 2014 - 06:45:

антибиотики?

 

не знаю ...  но вкусное ...  компания  "Тнува" 

Миниатюры

• 

Сообщение изменено: silovichok (13 июля 2014 - 09:49)

[Ironov]

TII:

Я покупал для ребенка в Ашане молоко "Авида", на мой взгляд оно вкуснее Пармалат и Домика в деревне. Сейчас кстати Valio стала выпускать очень интересное молоко без лактозы

Спасибо, посмотрю состав, если у нас есть. Раньше не рассматривал как вариант.

http://xn----8sbahkxkp.xn--p1ai/

 

А Валио для нас, интересно по финским канонам делают, или по-русским народным современным обычаям? Как в фильме от Иванки…

http://www.valiorussia.ru/catalog/

Иванка Сегодина:

У нас в городе был случай несколько лет назад...

Иванка, огромное пролетарское спасибо за фильму.

Вот-вот, о том в мыслях и было. И о том, что в фильме – сильно в тему. Молоко с мылом, мелом, известью, крахмаллом, гипсом,  и прочими «улучшателями качества». И ведь не подкопаешься – всё натуральное, и мыло, и мел и крахмалл. Исключение разве что очиститель «Белизна» и аммиак. Да и бензоат натрия с формальдегидом тоже не шоколадки…

 

Понравилось из фильма высказывание в духе: «На кладбище умереть никто не может» Немного не так, конечно, это уже моя фраза. Но суть неизменна – это молоко сгниёт, но бактериальный состав не изменится. Бактерии там просто не живут, это мёртвое молоко.

Хочу назад ОБХСС Пускай бы наругали супостатов.

А фермы... Изверги, блин. Гестапо отдыхает.

 

Кефирчик у бабушки, видать, хороший был, натуральный. В плохом крысу не нашла бы. Усопшую…

Rostik:

а я беру с молочного комбината Буренка и Роза , всегда свежее не пастиризованное,для качков не гуд бо жирное

Да пофигу. Не в том проблема – а в сезонности. Вчера взял тоже бурёнковский творог. До этого с конца осени покупал простоквашинский. Коровы в запуск и т.п. – молока у них не выпросишь А то ещё горькое бывает.

silovichok:

Домик в деревне вообще стороной обхожу, после того как в сметане волосы нашел ...

Эт женщины на заводе чегой-то не поделили. Они жестоко деруться, смотреть жутко, аж оторопь берёть…

silovichok:

из молока покупаю Рязанское Му-Му или Непецинское, которое в Кремль кстати поставляют, у него срок хранения 3 дня всего, также как и их кефир ...... творог Белорусский или Рязанский, примерно 350 р за кг берем ... 

Спасибо, тоже посмотрю. О Непецинском раньше не слыхал. Что не удивительно – нормальные производители просто работают, и на раскрутку и сайты средств немного…

TII:

Ну с такой логикой можно вообще заменить натуральное питание порошками....

Согласен. Натуральное должно иметь вес в питании. Порошки – порошками, протеин никуда не денешь. Но смешивать одно сухое молоко (протеин) с другим (сухое молоко) и водой как-то странно…

Да и просто хочется натурального: молока, сметаны, сыра, творога, кефира и т.п. С жирами, правда, определённая проблема остаётся, но решить можно.

[Кирилл_Детков]

TII:

Ну с такой логикой можно вообще заменить натуральное питание порошками....

 

Ну а с обратной логикой можно сыроедом стать ) Ты знаешь технологию производства сухого молока? Это просто дегидрация, сушка. Я не говорю что надо сухое молоко пить, я скорее за то чтобы не особо загоняться. Во многих знаниях многие печали. Все это демонизирование больших производств - бред, я считаю. "Сенсации" для домохозяек и старух впечатлительных, которым только дай повод загнаться.

 

А молоко которое не киснет, не киснет из-за того что в нем полностью уничтожена собственная микрофлора. Объясняя на пальцах - в литре молока есть n количество лактобактерий, который питаются молочным сахаром. Они распространяются с геометрической прогрессией. И получается простокваша, молоко скисает. Изначально молоко имеет сладковатый вкус как раз из-за лактозы, когда бактерии её перерабатывают - вкус кислый из-за продуктов их жизнедеятельность. Так вот чем больше бактерий изначально, тем быстрее молоко превращается в простоквашу. Есть молоко пастеризованное, там убита часть бактерий, и ультрапастеризованное, там полностью уничтожена микрофлора при помощи высокой температуры. То есть там распространяться нечему просто. Если хоть каплю обычного молока в него капнуть оно точно так же скиснет через некоторое время. И не надо бред всякий писать про мыло и антибиотики. Выглядите как те ребята, которые протеиновый порошок химией называют.

Сообщение изменено: Кирилл_Детков (13 июля 2014 - 01:03)

[TII]

Кирилл_Детков,
Ты пробовал когда нибудь покупать порошковое молоко в магазине и сам его разводить? Это бяка. А почему - фиг его знает.

[Rostik]

еще создайте темы про картофель макароны хлеб воду и так далее

может кто нуб не в курсах просто

[Кирилл_Детков]

Rostik ,

 

Уже есть такие темы, что самое печальное

[Don VOVCHIK]

Rostik ,
новая тема: влияние баребуха на присед)))

[TII]

Rostik писал 13 Июл 2014 - 10:35:

еще создайте темы про картофель макароны хлеб воду и так далее
может кто нуб не в курсах просто

Про источники белка, такие как рыба, грудки, яйца, молоко, творог - нормальные темы в ветке про питание имхо

[Lexxx]

Кирилл_Детков:

Есть молоко пастеризованное, там убита часть бактерий, и ультрапастеризованное, там полностью уничтожена микрофлора при помощи высокой температуры. То есть там распространяться нечему просто. Если хоть каплю обычного молока в него капнуть оно точно так же скиснет через некоторое время. И не надо бред всякий писать про мыло и антибиотики. Выглядите как те ребята, которые протеиновый порошок химией называют.

Вот. Хотел в черт  знает какой по счёту раз только на этом форуме написать про то, что такое пастеризация (открытое молоко скисает за 2-3 дня) и что такое стерилизация (молоко скисает за  2 недели и потом имеет горький вкус, как рассказывал Силовичок), но Кирилл меня опередил.

 

Но справедливости ради, бензоат натрия, камедь и прочие "вкусняшки" в молочную продукцию всё-таки добавляют. Как правило это или недешёвые продукты раскрученных ТМ, которые не относятся к традиционной молочке, типа молока, кефира, творога, ряженки, сметаны, или, наоборот,  какой-нибудь маргинальный псевдомолочный коктейль от  локального производителя  расфасованный в неудобную стеклянную тару.

 В названии обыгрывается нормальный продукт (не кефир а кефирЧИК,  твороЖОК вместо творога  или так называемый "зернёный творог") или честно пишется занудным длинным текстом "продукт творожный с добавлением растительных жиров", "продукт кефирный на такой-то закваске", "молочный коктейл с натуральными и искусственными ароматизаторами".

 

Логика тут простая:

 

А) Это недешёвый среднеценовой сегмент и есть риск, что невиданные  в советские времена "пасты", "творожки", "актуали-мажители" уйдут в просрочку. Их можно сделать пастеризованными, но есть большая вероятность, что через три-четыре дня они поедут тухляком назад на завод или к оптовику. Да и логистика  у таких продуктов должна быть быстрой, как детский понос иначе ни один магазин не возьмёься за их реализацию.

 

Б) С другой стороны раскрученная ТМ и одновременно придуманный чуть ли не с нуля продукт (на который нет ГОСТа,  зато есть ТУ) позволяет максимально срезать углы на некоторых компонентах, подсластив горькую пилюлю ароматизаторами и загустителями.

 

В общем, парни, внимательно читайте этикетки. Не все полезно, что в рот полезло. Но в то же время, не налдо трястись над каждым куском еды. Я, например,  изредка позволяю себе полакомится  уже упомянутым "зернёным творогом" от богопротивного "Домика в деревне". 

Сообщение изменено: Lexxx (13 июля 2014 - 07:52)

[Lexxx]

TII:

Ты пробовал когда нибудь покупать порошковое молоко в магазине и сам его разводить?

Вы даже не представляете, как много людей на форуме пробовали покупать на колхозном рынке обезжиренное сухое молоко и разводили его в адовых пропорциях в отсутствие  в продаже человеческого спортпита. Было это достаточно давно, доморощенные смеси выпивались залпом и чуть ли не с воем. Вторая часть Марлезонского балета начиналась, когда приходилось отмывать чашу блендера от неистребимого налета.

[Rostik]

TII писал 13 Июл 2014 - 10:59:

Про источники белка, такие как рыба, грудки, яйца, молоко, творог - нормальные темы в ветке про питание имхо

)) тема не про молоко как источник 22 аминок

а про производителей молока

давайте соль обсуждать если заняться больше интересным не чем

я не пойму-большая проблема купить хорошего молока или молочки в общем?

у нас именно в моем городе полно качественной молочки ну и гавна тоже хватает

Lexxx:

Вы даже не представляете, как много людей на форуме пробовали покупать на колхозном рынке обезжиренное сухое молоко и разводили его в адовых пропорциях в отсутствие в продаже человеческого спортпита. Было это достаточно давно, доморощенные смеси выпивались залпом и чуть ли не с воем. Вторая часть Марлезонского балета начиналась, когда приходилось отмывать чашу блендера от неистребимого налета.

а детское питание)))?жрали и перло)))

[Silovichok]

Rostik писал 13 Июл 2014 - 17:34:

а детское питание)))?жрали и перло)))

 

а "Энпит белковый"??  вообще страшнейший дефицит )))) 

[Lexxx]

silovichok:

"Энпит белковый"?

У нас он стоил баснословно дорого, а поедать его надо было в больших количествах для "выраженного эффекта", что на фоне появления первых отечественных протеинов (в красивых картонных коробках с непонятным наполнением) сделало этот продукт неликвидным. Самый смех, что как только качки забыли дорогу в магазины детского питания, сам "энпит" куда-то пропал сам по себе.