6602 ответов в этой теме

[Znatok Ne]

..
про трансжиры при жарке я лично не встречала рекомендаций в диетах, но если есть такие с интересом почитаю

серЭмраер вроде про жарку на маргарине речи не вел

[Звоночек]

серЭмраер вроде про жарку на маргарине речи не вел

да, не только сэру Эмраеру пост посвящён

там пару страниц назад люди жиры считали и способы приготовления грудки без жарки, собственно в этом контексте и дальнейшее обсуждения гриля и тп, но как всегда ушли уже далеко

[Dimik]

серЭмраер вроде про жарку на маргарине речи не вел

Звоночек прост считает что трансжиры образуются при жарке на любом масле

[Звоночек]

трансжиры образуются при жарке на любом масле

я такого не писала и так не считаю, ты меня с кем то путаешь

[Znatok Ne]

да, не только сэру Эмраеру пост посвящён
там пару страниц назад люди жиры считали и способы приготовления грудки без жарки, собственно в этом контексте и дальнейшее обсуждения гриля и тп, но как всегда ушли уже далеко

ну я тоже понял именно так как написал Димик...

...
про трансжиры при жарке я лично не встречала рекомендаций в диетах, но если есть такие с интересом почитаю

[Dimik]

я такого не писала и так не считаю, ты меня с кем то путаешь

зачем тогда про трансжиры писала от жарки?
Они (трансжиры) в магазинном печеве в основном, типа пряников

Сообщение изменено: Dimik (11 февраля 2018 - 12:21)

[Звоночек]

хороший вопрос, кто на чём жарит?.... Какова при этом польза термообработки и удержание трансжиров в пределах не более 1% (это от сюда http://znatok-ne.liv....com/11074.html)

Ну это так, ради дискуссии

Эмраер, ты считал у себя жиры, в норму вписываешься? Мне интересно, т.к. сама у себя в рационе такими подсчётами не занималась, тупо жарю на гриле или на сковороде с хорошим покрытием, бывает только кисточкой смазываю сковороду оливковым раф. маслом

[Anatolii]

А прямо себя сейчас колхозником чувствую( На сковороде, на подсолнечном, все масло засчитывается в общую калорийность, без учета оставшегося в сковороде. 

[Znatok Ne]

хороший вопрос, кто на чём жарит?.... Какова при этом польза термообработки и удержание трансжиров в пределах не более 1% (это от сюда http://znatok-ne.liv....com/11074.html)
Ну это так, ради дискуссии
Эмраер, ты считал у себя жиры, в норму вписываешься? Мне интересно, т.к. сама у себя в рационе такими подсчётами не занималась, тупо жарю на гриле или на сковороде с хорошим покрытием, бывает только кисточкой смазываю сковороду оливковым раф. маслом

так и не прояснилось, а как связана термообработка и жарка на масле (в тч растительном) с трансжирами?

[Znatok Ne]

про температуру горения масел
http://znatok-ne.liv....com/19682.html

[Dimik]

Итого жиров за день выходит 40-50 граммов. В выходные около 70.

Ну это маловато.

[phaze]

Итого жиров за день выходит 40-50 граммов.

Е*ать! Я наверно только на сковородку столько лью, когда себе яичницу делаю.

Сообщение изменено: phaze (11 февраля 2018 - 06:28)

[DmitryB]

Естественно.

Утро -- 200-250 грамм рыбы (около 20 грамм жиров) и кофе с молоком (не более 5 граммов).

День -- 400 граммов жареных грудок и тушёные овощи (по разным вариантам расчёта от 15 до 25 граммов)

Вечер -- творог обезжиренный.

Итого жиров за день выходит 40-50 граммов. В выходные около 70.

И как вы себя чувствуете на таком меню? Я бы есть постоянно хотел...

Не понимаю тех кто жарит на масле грудки, если есть запас жирам лучше голень,крылья, окорок свиной или говядину съем.

[Grillmaster]

))))
Вот как жиры есть надо! Безуглеводный (почти) бисквитный торт!!!
КБЖУ 3550/68/342/51 :-)
Соотношение в процентах
БЖУ 8/86/6 :-)

[phaze]

И как вы себя чувствуете на таком меню? Я бы есть постоянно хотел...

Не понимаю тех кто жарит на масле грудки, если есть запас жирам лучше голень,крылья, окорок свиной или говядину съем.

А я вот не понимаю, как в себя за раз впихнуть 400 грамм ГРУДКИ в готовом виде!!! Это полторы целых грудки, ужас.

[phaze]

Grillmaster,ого, из чего сделал?)))

[Татар]

А я вот не понимаю, как в себя за раз впихнуть 400 грамм ГРУДКИ в готовом виде!!! Это полторы целых грудки, ужас.

можно и больше, если нормально приготовлена, а не сухая

сухую тоже можно, но с ведром воды)

[Grillmaster]

А я вот не понимаю, как в себя за раз впихнуть 400 грамм ГРУДКИ в готовом виде!!! Это полторы целых грудки, ужас.

Запросто! Я спокойно съедаю за раз 600г (сырой вес) Жарю в 30-40г оливкового масла с двумя луковицами нарезаными полукольцами. Грудку режу брусочками типа картошки фри из макдака. Залетает на ура)

[Grillmaster]

Grillmaster,ого, из чего сделал?)))

Бисквит из кокосовой муки, кокосового масла, яиц, ксантана, эритритола со стевией, экстракта ванили.

Крем: Сливки, слив. масло, филадельфия, сметана, эритритол со стевией, какао-порошок.

Если интересно, могу попозже показать тортик в разрезе)))

[RampageCV]

))))
Вот как жиры есть надо! Безуглеводный (почти) бисквитный торт!!!
КБЖУ 3550/68/342/51 :-)
Соотношение в процентах
БЖУ 8/86/6 :-)

А в чем прикол? У обычных тортов калорийность в 2 раза ниже. 

[Grillmaster]

А в чем прикол? У обычных тортов калорийность в 2 раза ниже.

Так я на кето)
Да и съем скорее всего может только пару кусочков, а остальное...х.з. Куда-нибудь дену) Просто у меня хобби готовить)))

Сообщение изменено: Grillmaster (11 февраля 2018 - 08:12)

[Виктор С]

Запросто! Я спокойно съедаю за раз 600г (сырой вес) 

[RampageCV]

Так я на кето)

Ясно. Я просто смотрю в гибкой, думаю какой смысл так извращаться. Есть продукт с БЖУК как у сала)

 

Хотя с другой стороны много такого не сьешь, если цель жиросжигание. 

[phaze]

400 по сырому мясу, это одна большая грудка. Легко заходит. Прежде я и по две за раз съедал, когда не считал белок за калории.

200 грамм готовой. Норм)

[Grillmaster]

Готовой всего 350 г выходит. Ну максимум 400. Две палочки шашлыка в эквиваленте)))

Сообщение изменено: Grillmaster (11 февраля 2018 - 08:19)