1150 ответов в этой теме

[Nоvichоk]

m-dell

Еще может быть слабость сосудистой стенки, это от недостатка некоторых веществ, растительного происхождения, типа биофлавоноидов.

Понял, вероятно, так оно и есть. Не беспокоит. Но почитаем.
Спасибо.

[RAMMs]

извиняюсь если повторяюсь, но нужно ли пить ЛМ при сушке и какое количество?
я так понимаю, ЛМ намного лучше РЖ, так?

[Carrot]

извиняюсь, но у меня такая проблема- если употребляю мало с любом виде (льняное, растительное, даже если орехов много съем) на следующий день - запор.... и как в этом случае с жирами быть ?

может кто-то знает из за чего это ? искал в инете ненашел ответа, у врача тоже спрашивал она сказала такое бывает...

[Porto520]

RAMMs
Читай форум

[AlexRise]

Carrot

странно. как раз наоборот должно быть. масло желчегонное, и за счет выделения желчи как раз начинает перевариваться пища и работать кишечник.
у меня даже на жесткой БУ, масло с утра натощак пила как раз, чтобы решить эту проблему

[Pongo]

если употребляю мало с любом виде (льняное, растительное, даже если орехов много съем) на следующий день - запор....

все-таки смотря с чем его употреблять.
тут ведь и другие составляющие рациона играют роль...

[Carrot]

пробывал и с утра и вечером, и на тощяк, только с белками, только с углями, ничего неменяется.......

[RAMMs]

Porto520 , спасибо кэп
но я был бы тебе благодарен, если б твое сообщение несло более информативный характер.

[Ives]

По поводу мерзкого вкуса - мне тут на заказ ЛМ притащили свежайшее. Совсем другой вкус, очень приятный, хочется превысить дозу. Ради эксперимента оставил несколько ложек в плошке на неск. дней в тепле и на свету - появился знакомый привкус.
Мораль: масло с мерзким привкусом - настоящее, но прилично времени находилось на свету и в недолжных температурных условиях. За качество не скажу, не знаю, но свежее всяко предпочтительней. И хранить его лучше в холодильнике.

[AlexRise]

Ives

да, причем большая часть полезных свойств в этом масле уже нет. я поэтому я никогда больше чем бутылочка 250 мл не беру.
Плохо только, что даже дата изготовления на коробке не всегда является правдой. определяла экспериментальным путем, к сожалению. Такое ощущение что эту дат штампуют не в день разлива, а перед тем, как на витрину выставить

[Romk]

Дата имхо скорее всего правильная - а горечь - результат условий хранения

[Pongo]

мда... видимо мне всегда свежее попадается. Запах и вкус льняного масла нравится, может уже привыкла...

[BOBO]

Вот, неплохая альтернатива льняному маслу, по-моему!
Особенно, если кому-то не нравится его вкус...

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

Несколько десятилетий назад после долгих исследований и научных поисков причин старения человеческого организма была выдвинута свободно радикальная теория. Сейчас все уже знают, что согласно этой теории старость надвигается потому, что свободные радикалы – осколки молекул – повреждают наши клетки. Известный ученый Лайнус Полинг назвал такое агрессивное их поведение «свободным хулиганством»…
Исследователи пытались найти способы «усмирения» свободных радикалов. И нашли. Один из них – витамин Е – антиоксидант, защищающий клетки и отодвигающий изнашивание организма. В продаже сразу же появилась уйма биологически активных добавок, производители которых страстно желают обогатить нас этим волшебным витамином. Ну и заодно обогатиться самим, поскольку плату за обещанную молодость хотят получить немалую.
К нашему счастью природа придумала прекрасные естественные омолаживающие средства – эффективные и по вполне доступным ценам. Среди них – кукурузное масло.
За ценные свойства его еще называют Золотом Запада. Оно вполне заслуживает звание борца со свободными радикалами, поскольку одно из главных его достоинств – высокое содержание витамина Е – вдвое больше, чем в подсолнечном масле и оливковом! Напомним, что витамин Е носит еще одно название – токоферол, что в переводе с латыни означает «несущий потомство». Ученый Г.Эвансон, открывший этот витамин в 20-х годах ХХ века, установил, что важнейшей функцией его является поддержание нормального развития эмбриона и способности к размножению.
Токоферол относится к жирорастворимым витаминам. Это означает, что условием для его усвоения является наличие жирной среды. И, по мнению многих исследователей, наиболее удачная такая среда – именно кукурузное масло, поскольку в нем содержание основных жирных кислот распределено равномерно. Этот баланс считается идеальным, а масло кукурузы – великолепным диетическим продуктом, укрепляющим ваш иммунитет и здоровье. Кукурузное масло благоприятно влияет на обменные процессы в организме и уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует работу печени, желчного пузыря, кишечника, предупреждает проницаемость и ломкость капилляров. Кукурузное масло полезно при лечении «женских» и нервных заболеваний.
Благодаря высокому содержанию витамина Е, кукурузное масло способствует нормальной работе эндокринной системы, особенно – половых желез, гипофиза, надпочечников, щитовидной железы. Предотвращает развитие мышечной слабости и утомления. А также обладает антимутагенными свойствами, защищающими генетический аппарат клеток от мутаций, вызванных действием химических веществ, ионизирующих излучений и т.д.
Специалисты рекомендуют обязательно вводить кукурузное масло в свой ежедневный рацион питания. Особенно кукурузное масло полезно детям, беременным женщинам и кормящим мамам. Благодаря тому же токоферолу, кукурузное масло защищает наш организм не только от преждевременного старения, но и от внешних токсических воздействий.
Диетологи рекомендуют регулярно употреблять кукурузное масло при астме, мигрени, шелушении кожи. Масло кукурузы получают из зародышей золотистых семян растения, содержащих множество биологических веществ, необходимых человеческому организму. Они богаты содержанием линолевой кислоты, которая повышает сопротивляемость организма к заболеваниям, а также регулирует свертываемость крови. А значит, всеми этими достоинствами обладает и кукурузное масло, полученное из этих зерен. Оно является ценным источником витаминов. Помимо токоферола, кукурузное масло содержит витамины F, B1, PP, провитамин А.
Наличие в кукурузном масле лецитина, предупреждающего отложение холестерина на стенках сосудов, дает возможность применять его в лечении такого серьезного недуга, как атеросклероз. Это масло снижает образование тромбов.
Кукурузное масло широко используется в народной медицине. При сенной лихорадке, астме и мигрени. Ежедневно за каждым приемом пищи съедать по 1 ст. ложке масла. При шелушении век, сухой чешуйчатой экземе. В течение 1-2 месяцев съедать по 1 ст. ложке кукурузного масла за завтраком и ужином.
Для оздоровления и укрепления волос. Подогретое кукурузное масло вотрите в кожу волосяной части головы. Опустите в горячую воду полотенце, отожмите и оберните им голову. Проделайте так несколько раз. Затем промойте волосы нейтральным мылом. Одновременно рекомендуется принимать кукурузное масло и внутрь во время приема пищи в течение 1-2 месяцев.
Благодаря сбалансированному составу, кукурузное масло легко усваивается организмом. Из него готовят соусы, майонез, используют при выпечке кулинарных изделий.

Я, лично, сейчас пью его!
Вкус довольно нейтральный, даже отдаёт чем-то приятным!
Свободно продаётся в супермаркетах сейчас.

[AlexRise]

Вот, неплохая альтернатива льняному маслу, по-моему!
Особенно, если кому-то не нравится его вкус...

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО

кстати, про него давно хотела спросить. Поскольку не могу в супермаркете найти свежее льняное, все с горчинкой попадается, и хотя есть его не мешает, в голове крутиться мысль что от полезных его свойств в процессе окисления омега кислот осталось немного. Поэтому сделала сама масло льняное, по Фалееву, взяла оливковое холодного отжима, на 250 гр размолола мелко 100 гр семя льна, настаивалось оно неделю, но по всем правилам, теперь начала пить. На вкус - ну скажем так терпимо, но очень специфический. Но все равно в сравнении с аптечным рыбим жиром это еда богов А в магазине тоже видела кукурузное. Оно реально намного дешевле, чем первые два. Если им дополнять льняное, или в следующий раз вместо оливкового взять, есть ли от него польза, что оно содержит в себе?

[BOBO]

Кукурузное масло

есть ли от него польза, что оно содержит в себе?

Всё ж выше написано!
Если не в курсе, то витамин F, по сути, и есть - жирные кислоты Омега!

[BOBO]

Кукурузное масло

Масло, получаемое из семян кукурузы, богато ненасыщенными жирными кислотами и оказывает регулирующее действие на содержание липидов и холестерина; препятствует отложению холестерина в стенках кровеносных сосудов. Кроме того, оно богато фосфатидами, биологически активными веществами, входящими в состав клеточных мембран и регулирующими многие функции мозга. Из масла вырабатывают витамин Е. Кукурузное масло рекомендуют употреблять в пищу больным ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом, болезнями печени, больным с нарушениями липидного обмена или сочетанием нарушений липидного и углеводного обменов.

Кукурузное масло считается диетическим и обладает следующими свойствами:
- повышает сопротивляемость организма и регулирует свёртываемость крови;
- защищает организм от воздействия свободных радикалов;
- полезно для профилактики и лечения атеросклероза;
- улучшает работу мозга и мышц;
- благоприятствуют выведению из организма избытка холестерина;
- увеличивает выработку организмом половых гормонов и способствует повышению потенции;
- у кормящих матерей увеличивает образование молока;
- повышает тонус желчного пузыря, усиливает сокращение его стенок, регулирует выделительную функцию;
- эффективно при лечении различных шелушений и других поражений кожи головы и волос.

Масло является ценным лечебным средством. Масло содержит до 80 % ненасыщенных жирных кислот (линоленовую, арахидоновую), которые относятся к числу веществ, регулирующих обмен холестерина. Они образуют с ним растворимые соединения и препятствуют его отложению в сосудистой стенке. Есть сведения, что у больных коронарным атеросклерозом, потребляющих пищу, богатую линолевой кислотой, уменьшается наклонность к тромбообразованию. Кукурузное масло богато также фосфатидами — биологически активными веществами, входящими в состав клеточных мембран и играющих важную роль в функции ткани мозга. Фосфатиды регулируют содержание холестерина в организме и способствуют накоплению белков. В отсутствие фосфатидов в пищевом рационе усиленно накапливаются жиры и в тканях откладывается холестерин. Потребность организма в фосфатидах относительно велика, и одним из источников их может быть кукурузное масло.

Кукурузное масло получают из зародышей кукурузы
Кукурузное масло благоприятно действует на обмен веществ. Ценность кукурузного масла определяется содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот (80%) и фосфатидов (1,5%). Ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая) относятся к веществам, регулирующим обмен холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты образуют с холестерином растворимые соединения и препятствуют его отложению в сосудистой стенке. Соотношение двух кислот (линолевой и линоленовой) ближе к оптимальному для человеческого организма, чем в подсолнечном, поэтому его можно считать более полезным. Содержание витамина Е - больше в 3 раза, чем в подсолнечном масле. Фосфатиды кукурузного масла входят в состав клеточных мембран; особенно важную роль они играют в функции ткани мозга.

Кукурузное масло рекомендуется как вспомогательное диетическое средство для профилактики и лечения атеросклероза, ожирения, облитерирующих заболеваний артерий, при сахарном диабете, болезнях печени.

Кукурузное масло может помочь при запорах, головных болях, экземе, детям-аллергикам и малышам, подверженным частым заболеваниям ОРЗ.

Сочетание незаменимых жирных кислот и биологически активных веществ позволяет использовать масло зародышей кукурузы при заболеваниях печени, желчных путей, при камнях в почках. Употребление в пищу кукурузного масла снижает уровень холестерина в крови, очищает стенки сосудов придает им эластичность.

Наличие ненасыщенных жирных кислот в кукурузном масле нормализует жировой баланс в организме человека.
Использование кукурузного масла в кулинарии

Масло из кукурузных зародышей - отличная заправка для винегретов и овощных салатов.

Отварной картофель или квашенная капуста, политые кукурузным маслом, приобретают совершенно новый удивительный вкус и аромат.

Употребляя всего 1-2 столовые ложки кукурузного масла в день, Вы обеспечиваете себя суточной потребностью в незаменимых жирных кислотах!
Химический состав кукурузного масла

Примерное соотношение жирных кислот, входящих в состав кукурузного масла:

- Линолевая - 40-56 %;
- Олеиновая - 30-49 %;
- Пальмитиновая - 8-11 %;
- Стеариновая - 2,5-4,5 %;
- Миристиновая - 0,1-1,7 %;
- Гексадеценовая - 0,2-1,5 %
- Арахиновая - 0,4%;
- Лигноцериновая - 0,2%;

А также, в состав масла из зародышей кукурузы входят:

- витамин А, F, E;
- фитостерины;
- фосфатиды (лецитин)

Кукурузное масло - самое полезное из доступных и привычных для нас масел. Особенно хорошо кукурузное масло подходит для жарки и тушения мяса, рыбы и овощей, поскольку не образует канцерогенов, не пенится и не пригорает. Не зря во всем мире в ресторанах при тепловой обработке продуктов используется преимущественно кукурузное масло.
Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в кукурузном масле, повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям и благоприятствуют выведению из организма избытка холестерина. Благодаря ярко выраженным диетическим свойствам оно находит широкое применение при производстве диетических продуктов и детского питания.

[AlexRise]

я ошибочно не то нажала.

Всё ж выше написано!
Если не в курсе, то витамин F, по сути, и есть - жирные кислоты Омега!

да, каких именно омега то? 3, 6, а может 9? Льняное масло и рыбий жир пьют именно из-за омега 3 к примеру. А выше это не написано

[BOBO]

да, каких именно омега то? 3, 6, а может 9? Льняное масло и рыбий жир пьют именно из-за омега 3 к примеру. А выше это не написано

Учи биохимию и гигиену питания, раз хочешь разобраться в этих подробностях!
И в посте выше, и последующих - всё написано и ясно из названия кислот!

И, лучше не парься ТАК из-за этого!
Пей - ПОЛЕЗНО, поверь...

[AlexRise]

BOBO
мы просто наверное почти одновременно отправили сообщения, поэтому, когда я писала, не было еще твоего поста выше. Пошла читать.
Почему то же подсолнечное масло не очень рекомендуют, и масло все таки реально дешевле в магазине, отсюда и вопрос.

И почему еще вопрос возник, кукурузную кашу, как и манку, не особо жалуют

Сообщение изменено: AlexRise (09 июня 2011 - 10:42)

[BOBO]

AlexRise
Я тут уже писАл как-то, что не парюсь, пью различные масла по очереди, для разнообразия и полноценности питания...
То льняное, то подсолнечное, тыквенное, оливковое, рыбий жир и т.д.
Каждое полезно по-своему, и у каждого свой неповторимый вкус!
Мне, лично, на вкус нравятся все виды масел! Никакое не претит!
И, главное, верю, что для пользы...

[Romk]

По маслам и по соотношению жирных кислот кому интересно - в англ. википедии все расклады по ним и в подробностях даны http://en.wikipedia....ga-3_fatty_acid
А по кукурузному маслу - безусловно добавлять можно - как источник омега-6, омега-3 там нет - или почти нет ( возможно следы и имеются).
В статье было написано про арахидоновую(омега -6) и линоленовую кислоту, но линоленовая кислота - это не значит - омега -3.
Есть альфа-линоленовая кислота и гамма-линоленовая кислота, та которая альфа (ALA) - как раз является омега-3 - и содержится в льняном масле, та которая гамма (GLA) - это омега-6 -она как раз и содержится в кукурузном масле

И почему еще вопрос возник, кукурузную кашу, как и манку, не особо жалуют smile.gif

Относительно быстрый углевод

[CraZer]

а я б закинулся сейчас манной кашей.. или пшённой

[m-dell]

Вот сравнительная характеристика по маслам
Содержание омега-6 и омега-3 в различных маслах следующее (таблица составлена канд.хим.наук Владиславом Игоревичем Самборским):

Арахисное: омега-6 – 17%, омега-3 – 0%.

Арбузное: омега -6 - 50%, омега-3 - 4,6%

Дынное: омега -6 - 48%, омега-3 - 4,5%

Грецкого ореха: омега-6 – 53%, омега-3 – 10,5%.

Кедровое: омега-6 – 37%, омега-3 – 23%.

Конопляное: омега-6 – 54%, омега-3 – до 26%.

Кукурузное: омега-6 – 44%, омега-3 – 0%.

Кунжутное: омега-6 – 60%, омега-3 – 0%.

Льняное: омега-6 – 30%, омега-3 – до 44%.

Оливковое: омега-6 – 12%, омега-3 – 0%.

Ореховое: омега-6 – 68%, омега-3 – 9%.

Подсолнечное: омега-6 – 60%, омега-3 – 1%.

Рапсовое: омега-6 – 15%, омега-3 – до 8%.

Соевое: омега-6 – 51%, омега-3 – 10,3%.

Тыквенное: омега -6 - 49%, омега-3 - 0%

Хлопковое: омега-6 – 51%, омега-3 – 0%.

[Romk]

Арбузное: омега -6 - 50%, омега-3 - 4,6%

Дынное: омега -6 - 48%, омега-3 - 4,5%

даже такое есть - сколько же надо арбузов с дынями в расход пустить

[m-dell]

неоднократно читала, что в кукурузном масле нет омега3 практически вообще, зато там есть омега6, но омега6 есть почти в любом масле в большом количестве. Соотношение между жирами омега-6 и омега-3 в кукурузном масле примерно 57:1, в подсолнечном - около 71:1. Это говорит об очень высоком диетическом дисбалансе между двумя важнейшими классами жиров. (Оптимальное соотношение, согласно научным рекомендациям, должно составлять 4:1 или меньше). В организме жирные кислоты омега-3 и омега-6 конкурируют друг с другом за одни и те же ферменты, необходимые для их метаболизма. Их пищевой дисбаланс, а также дефицит жиров омега-3 становятся причиной метаболических нарушений и воспалительных процессов, связанных с развитием многих болезней и патологических состояний, включая сердечно-сосудистые заболевания, ослабление иммунитета, ожирение, депрессии, онкологические заболевания и др. Известно, например, что избыток метаболитов жиров омега-3 без труда выводится из организма, в то время как избыток метаболитов омега-6 концентрируется в жировых депо. В общем льняное масло в этом случае все таки лучше, единственная проблема его качество, точнее проблемы окисления, что бы организм получил качественные омега3, масло должно правильно храниться, иначе процесс окисления сделает свое дело.
Обобщая можно написать так:
ОМЕГА-9 - мононенасыщенные жирные кислоты - в оливковом масле;
- ОМЕГА-6 - полиненасыщенные жирные кислоты - в большинстве растительных масел;
- ОМЕГА-3 - полиненасыщенные жирные кислоты - в льняном семени и масле из него, в рыбе и рыбьем жире.

[m-dell]

арбузное покупала в аптеке в косметических целях
Жиры ОМЕГА-6, которыми богато подсолнечное масло, в самом деле нужны и полезны. Они участвуют в создании простагландинов-гормоноподобных веществ, украпляющих имунную систему и усиливающих воспалительные процессы (ведь воспаление - часть имунного ответа организма, который борется с болезнетворным фактором). При избытке простагландинов процесс выходит из-под контроля. Обостряются хронические воспалительные процессы вроде ревматоидного артрита, а так же аллергические реакции. Жирные же кислоты ОМЕГА-3 и отчасти ОМЕГА-9 эти реакции смягчают и даже в ряде случаев снимают.Вот почему так важен баланс разных видов жиров.

Сообщение изменено: m-dell (10 июня 2011 - 07:56)

[flowlife]

Конопляное: омега-6 – 54%, омега-3 – до 26%.

Видел протеин конопляный, как думаете там тоже есть эти жиры?

[Romk]

Видел протеин конопляный, как думаете там тоже есть эти жиры?

Не знаю как на счет жиров в протеине, но в жире протеина точно много

[m-dell]

Видел протеин конопляный, как думаете там тоже есть эти жиры?

не довелось, не видела, но вы сами легко разберетесь в составе, там должно быть все расписано, если есть жиры , то какие и сколько. Я думаю, что есть, вопрос только что это за протеин, растительный что ли, нужен ли такой протеин?

Сообщение изменено: m-dell (10 июня 2011 - 10:19)

[Pavleg]

m-dell
Как думаете, потеряет ли свои полезные св-ва льняное масло если держать его просто в темном месте при комнатной тем-ре? На работе нет холодильника а масло я пью регулярно (на кето диете). Бутылку 0.5 литров примерно за 3 недели выпиваю.