Мне кажется при жиме штанги сидя можно работать с большим весом, но включаются передние дельты, так как локти выдвигаются больше вперед.Если есть возможность, можно попробовать жать в Смите. Но принципиальной разницы между жимом гантелей и штанги не вижу.
А дельты делаю в один день с ногами. Если ты в "грудной " день делаешь жим лежа, трицепс и передняя дельты получают свою долю нагрузки, и, когда ты делаешь жим сидя, подуставший трицепс ограничивает рабочий вес
Когда жмеш гантели средние дельты лучше работают, плюс стабилизаторы.
Поетому лучше всего чередовать.
Я тоже делаю в один день с ногами и думаю что нужно ето дело персмотреть, после тяжелых приседов и руманских тяг, веса с котрыми работаю на дельты сильно падают, поетому ради екперимента попробую месяцок их делать отдельным днем или со спиной