Распишите подробнее тему употребления углеводов с жирами. Всегда ли это означает салонакоп?
Каша с маслом, бутерброд хлеб с маслом, торты и т.п......
Так веками люди питались. А тут на тебе -заявления новомодных диетологов: такое сочетание все в жир идет......
Или все же и в этом случае играет роль суточного баланса профицит или дефицит?
Ага, веками питались бутербродами и тортами...

А серьезно - если нет проблем с инсулинорезистенцией, так можно питаться чем угодно. Такие люди излишнего веса вообще мало набирают...
А если есть - история несколько другая. Угли надо резать до минимума, и те что оставляются, должны быть по преимуществу клетчаткой.
Индивидуально это все. Дело не в комбинации, и даже не в отдельных нутриентах как таковых, а в том, как твой организм на них реагирует.
И вообще все гораздо проще! Можно попробовать питаться недельку тортами, которыми человечество "питалось веками" - и посмотреть на динамику веса.
Потом пересесть на низкоуглеводную диету - и тоже посмотреть, что будет... Так, глядишь, истина и откроется!

n=1, это сейчас модно!